結石不能吃菠菜等一系列高草酸含量食物是很多朋友的認知。主要是因爲這類酸菜當中富含大量的草酸，容易在食用後與體內的鈣結合，從而加重結石的症狀。具體內容如下：
結石不能吃菠菜嗎
首先患者要了解，引起患者出現結石的原因是非常多的，並不僅僅是食用一些草酸多的食物而引起的。其多因膽道炎症及膽汁代謝異常導致的膽汁成分改變引起。比如，長期不吃早餐，或不愛喝水、運動，飲食不規律等，易引起膽汁淤積，發生膽囊結石；妊娠期孕激素、雌激素的改變，引起膽囊收縮功能的減退，也會增大膽囊結石的發生率。
菠菜不僅含有豐富的維生素，還是含鐵量很高的一種蔬菜，在抗老化、保護視力、改善缺鐵性貧血方面有一定功效。而膽囊結石主要成分是膽固醇鈣鹽及膽色素鈣鹽，和菠菜沒有直接關係。因此膽結石患者是可以適量吃菠菜的。此外，腎結石等泌尿系統結石患者也可適量食用菠菜。
在烹飪時，可以先將菠菜焯下水再炒或涼拌。這時，菠菜含有的大部分草酸已經出來，還有一部分草酸在消化道中會形成草酸鈣而直接排出體外。草酸鈣不會輕易從腸道竄到腎臟再沉澱下來。
經常吃蔬菜水果對於人體的健康有着不可替代的促進作用，只是對於某一些特殊的食物，患者可以採用一些正確的方法來進行烹飪，這樣就既可以保證營養攝入，又能去除有害物質。
希望以上內容對您有所幫助，祝您生活愉快。
