菠菜能直接炒嗎 菠菜可以直接炒了吃嗎

菠菜是蔬菜中非常有營養的一類，菠菜的口感是非常香脆的，那麼菠菜直接炒可以嗎？菠菜直接炒能吃嗎？

菠菜能直接炒嗎

最好不要。

因爲菠菜裏面含有很多草酸，它具有誘發結石的危險，所以你可以嘗試用水焯一下再炒，這樣絕大多數草酸就會被清除了。

菠菜可以直接炒了吃嗎

菠菜可以不用開水煮，菠菜煮過後，再炒會失去爽脆的口感。

菠菜有兩種做法，一種是盆中預先做好佐料，通常是蒜泥加生抽，澆上熱油，再菠菜焯水後盛入裝盆即成。另一種是熱好油鍋直接放入菠菜，急炒至菠菜8成熟即關火，放入適量鹽後即可裝盆。

如何炒菠菜纔好吃

食材：菠菜嫩莖葉；蔥、薑絲；植物油；醬油；精鹽；料酒；味精。

做法：

1、菠菜冼淨，根部用刀劈開，然後切成3釐米長的段，用沸水稍燙一下，撈出，瀝開水分；

2、炒鍋上火，注入植物油燒至七成熱時，用蔥薑絲熗鍋，然後倒入菠菜，加入醬油、精鹽、料酒、味精，顛翻均勻出鍋即成。