南瓜明代傳入中國,現南北各地廣泛種植,其果實作餚饌,亦可代糧食。全株各部又供藥用,種子含南瓜子氨基酸,有清熱除溼、驅蟲的功效,對血吸蟲有控制和殺滅的作用,藤有清熱的作用,瓜蒂有安胎的功效,根治牙痛。南瓜是廣受百姓喜愛的家常菜,但它卻有着“營養全能王”的美譽,能幫人快速補充天然營養素。
最重要的是,南瓜具有抗癌作用,用南瓜搭配一寶,更能護心腦、抗衰老,冬天吃它,好處太多了!
一、抗癌
南瓜含有碳水化合物、胡蘿蔔素、膳食纖維、氨基酸、多糖,以及多種維生素和礦物質。
南瓜中所含維生素A的衍生物,可以降低機體對致癌物質的敏感程度,可以穩定上皮細胞,防止其癌變,抗擊肺癌、膀胱癌和喉癌等。
乳腺癌和卵巢癌一直是女性健康的大敵,研究表明,南瓜富含胡蘿蔔素,對這兩種癌症有抗擊作用。另外,南瓜中還含有一種能分解亞硝胺的酶,對抗擊癌症有重要意義。
二、保護心臟
南瓜富含膳食纖維,對心臟很有好處。高纖維飲食者與低纖維飲食者相比,冠心病發作風險降低40%。
高纖維飲食女性與低纖維飲食女性相比,患心臟病風險降低25%。
三、健胃消食、排毒通便
《本草綱目》記載南瓜“性溫,味甘,入脾胃經”,中醫認爲其有補中益氣、消炎止痛、解毒殺蟲的功效,對脾胃虛弱有很好的食療效果。
南瓜是健胃消食高手,其中豐富的果膠還能促進潰瘍的部位癒合,“吸附”細菌和有毒物質,包括鉛等重金屬物質,因而起到排毒的作用。
南瓜中的甘露醇有通大便的作用,可減少糞便中毒素對人體的危害;膳食纖維非常細軟,能促進腸道蠕動,緩解便祕,同時還不傷胃黏膜。
此外南瓜葉有治療刀傷的作用,大家平時可以把南瓜葉曬末,製成粉末存放起來,在生活中意外被刀傷害時,可以直接取出南瓜葉的粉末撒在傷品上,就能起到止血和止疼的作用。南瓜葉有治療有兒疳積的作用,如果小孩出現了疳積病症,大家可以用南瓜葉五百克和腥豆葉兩百五十克一起曬乾製成粉末,然後每次取出五錢與豬肝同時蒸,然後讓孩子食用,治療疳積的效果特別好。南瓜有治療痢疾的作用,特別是對於風火引起的下痢有出色功效,具體用法是把十片左右的南瓜葉去掉葉柄,然後加水煎制,煎好後加入少量的食鹽,然後飲用,連用五到六次,痢疾就能痊癒。
偷偷告訴你兩款秋冬季健康食譜
胡蘿蔔香腸湯:
材料:香腸一根,胡蘿蔔,鹽,胡椒粉,醋,雞粉。
做法:
1.將這些香腸切開,胡蘿蔔清洗乾淨,將皮消掉,切成粒狀。
2.將胡蘿蔔,香腸,水這些材料一起放在鍋中。
3.煮開之後,稍微將火關小一些,放調味料就可以。
減肥功效:胡蘿蔔是一種富含多種維生素的家常蔬菜,素有“小人蔘”之稱。中醫認爲胡蘿蔔味甘,性平,有健脾和胃、補肝明目、清熱解毒、壯陽補腎、透疹、降氣止咳等功效,可刺激皮膚的新陳代謝,增進血液循環,從而使皮膚細嫩光滑,膚色紅潤,對美容健膚有獨到的作用。
南瓜湯:
材料:南瓜、姜。
做法:
1.南瓜用電鍋蒸熟,連皮、連籽一同切成塊。
2.用果汁機,將南瓜塊與堅果、核桃、腰果一起打成濃漿。
3.放入鍋中,與姜、月桂葉慢慢煮約2小時,讓南瓜的香味完全釋放。
減肥功效:南瓜富含維生素和果膠,果膠具有較強的吸附性,能粘結和消除體內的細菌毒素和其他有害物質,起到排毒解毒的效果。而南瓜所含的成分能促進膽汁分泌,加強腸胃蠕動,幫助食物消化,是很好的減肥食材。
有一些營養學家和社會學家,呼籲減肥一定要適度,不能過度,以免影響健康,造成危害。最好通過飲食和運動等天然方法減肥,如果需要採用其他減肥手段,一定要慎選,最好選外用健康對身體損害小的,以免爲了減肥失了健康得不償失。有些人過度減肥是出於神經性厭食症等精神疾病。一般人的勸導對這類情況很可能不起作用,建議及時諮詢專業人士。許多上班族由於長時間坐在辦公室,缺乏運動,很容易堆積脂肪在腹部的位置,而腹部脂肪屬深層脂肪,要有效解決,需要多方面的配合。
