大蒜,相信大家都再熟悉不過了,是我們生活中常見的調味品之一,大蒜的營養價值是非常多的。在很多食物的搭配中,都少不了大蒜。今天小編給大家講講大蒜的功效與作用?女人吃蒜的好處有哪些?吃大蒜的禁忌有什麼呢?以及大蒜的搭配需要注意什麼。
大蒜的功效與作用
1、抗菌消炎
大蒜是天然的植物廣譜抗菌素,大蒜約含2%的大蒜素,它的殺菌能力是青黴素的1/10,對多種致病菌如葡萄球菌、腦膜炎、肺炎、鏈球菌及白喉、痢疾、傷寒、副傷寒、結核桿菌和霍亂弧菌,都有明顯的抑制和殺滅作用。還能殺死更多種致病真菌和鉤蟲、蟯蟲、滴蟲。生吃大蒜是預防流感和預防腸道感染病的有效方法。但應注意大蒜素在高溫下易被破壞,失去殺菌作用。
2、抗癌
大蒜具有抗癌的作用,因爲大蒜中的含硫化合物通過增強解毒功能,干擾致癌物的活化,防止癌症形成,可以避免癌細胞的產生。
3、抗血小板凝聚
大蒜具有抑制血小板凝聚的作用,抑制血小板膜上纖維蛋白質原受體,抑制血小板與纖維蛋白原結合,影響血小板膜上的硫基,改變血小板功能。
4、降血脂
大蒜具有降血脂的作用,經研究測試對50人進行測試,讓他們每日食生蒜50克,6日後測得血清總膽醇、甘油三脂及l3脂蛋白的含量均明顯低於實驗前。所以大蒜具有降血脂的作用。
5、降血糖
實驗證明,生食大蒜有提高正常人葡萄糖耐量的作用,還可促進胰島素的分泌和增加組織細胞對葡萄糖的利用,從而使血糖下降。
6、可使血液變稀
抽菸喝酒會使血液變得粘稠,如果同時吃些大蒜,就會平衡稀釋血液。而且還具有類似維生素E和維生素c的抗氧化特性。
7、降低血壓高
血壓患者每天早晨吃幾瓣醋泡的大蒜,並喝兩湯勺醋汁,吃半月對高血壓患者會有明顯的效果。
女人吃蒜的好處
1、預防食物中毒
大蒜中含有大蒜素,它具有抗菌功效,而這些細菌有些就能起食物中毒。
2、防癌
研究還發現,經常吃大蒜能夠減少體內的某種致癌物質,特別有助於預防胃癌、大腸癌和食管癌。
3、殺菌
生大蒜具有抗生素的作用,它甚至能夠殺滅一些細菌,包括葡萄球菌,一種經常出現耐藥的細菌。
4、減輕過敏
每天吃大蒜能夠減輕過敏,特別是由溫度變化所引起的過敏。好的方法是在過敏季節來臨前幾周就開始吃大蒜。
5、緩解牙痛
牙痛的時候可以在疼痛的牙齒上擦些大蒜油,或者在疼痛的牙齒和牙齦周圍放上碾碎的大蒜瓣。幾分鐘後,疼痛會逐漸緩解。
吃大蒜的禁忌
1、忌空腹食蒜
忌空腹食蒜,以防引起急性胃炎。
2、忌過量食蒜
每日成人以吃生蒜二、三瓣,熟蒜四、五瓣即可,小孩減半,多食也無益。
3、忌長期食用大蒜
大蒜有使腸道變硬的作用,這往往是造成便祕的一個原因,而且能殺死大量的腸內常在菌,由此還能引起某些皮膚病。
通過以上文章的介紹,大家對大蒜的相關知識是否有了更多的瞭解了呢?吃蒜具有抗菌消炎、抗癌、降血脂、抗血小板凝聚、降血糖、降低血壓高等功效,所以適當的吃點大蒜對身體是有益的,以上小編還介紹了女人吃蒜的好處,大家要記住。
