中西文化存在差異，與我們生活最相關的就是飲食方面的差異了。受各種因素的影響，中餐和西餐有很大的差別，一方水土養一方人，各地的飲食習慣根深蒂固無法改變。從健康方面來看，中餐和西餐，哪個更甚一籌呢？
我國幾千年來以農耕文明爲主，形成了以食用糧穀類食物爲主、蔬菜水果爲輔、肉蛋類爲補充的飲食結構。黃帝內經中說：“五穀爲養、五果爲助、五菜爲充、五畜爲宜”。日常飲食中，穀類食物是人生存的基礎，水果可以輔助每日飲食，在吃不飽的情況下，蔬菜可以作爲填充，實現飽腹感，如果還能有點肉吃，那就更好了。
黃帝內經中之所以會提出這種古老的膳食建議，是基於當時當地的地理、氣候、自然、人文環境。在今天也有借鑑意義。
我們把視野放大後發現，從廣大的少數民族聚居區，再到今天的歐美地區，同樣因爲地理、氣候、人文等因素的影響，形成了許多飲食習慣。例如，在缺乏大面積耕地地區，或氣候條件不適宜的地區，無法像我們漢族中原地區這樣形成濃厚的農耕文化，相對應的，他們形成了畜牧文化或漁業文化，這些文化的特徵也在今天這些地區的飲食情況中有所體現。
如在歐美國家，飲食上雖然同樣有糧穀類，但是飲食方法上卻和東方有所差異，他們很少會蒸煮，更多的會選擇烤成麪包；在副食的選擇上，更多的選擇牛肉、魚類、奶類作爲補充；在一些沿海國家，還會形成以食用豐富海產品爲特點的飲食習慣。
近代以來，隨着中西方交流的頻繁，西方的飲食方式也開始滲入到我們生活中。但在有些人看來，西方的飲食是不健康的，亞洲人不適合西方的飲食，或者西方的飲食不營養，熱量高等等。
其實，在飲食問題上，食物百花齊放、豐富多彩是一件好事。食用異地飲食並不會因爲人種不同，而對身體健康帶來什麼傷害。例如，一個東亞人如果從小生活在歐洲，也會形成區別於東亞人的飲食習慣，而這種飲食習慣，並不會因爲人種的不同，讓這個孩子無法正常成長，或出現健康危機。
世界上沒有任何一個地區的飲食結構是絕對健康的，今天我們看來所謂健康的日本飲食結構、地中海飲食結構，也只是相對來說健康。我們東方的飲食，如油條、糖三角、炸面粿子等等，其實也無法做到營養學中食物多樣、膳食均衡的要求。在西方飲食中，也有像薯條這種和油條差不多的不那麼健康的吃法。
文化是平等的，飲食也沒有優劣之分。各種飲食都有其有益的地方，也有不健康的方面。我們不必去分個高低貴賤，關鍵在於食物如何搭配才更有營養不是嗎？取長補短，喜歡吃哪種食物都行，只要有利於身體健康就是好的食物。
