補血是每個人都需要的，大人小孩都是要補血的，所以女人們一說到補血就先想到自己，其實應該一家人一起補。血虛會導致全身性的虛弱，面色無華、頭暈目眩、健忘失眠、女子月經不調等，男性可能會有脫髮、面黃肌瘦、腰痠背痛等症狀。改善血虛狀況，須從改善飲食做起。因爲血液本就是脾胃運化水谷而成的。很多人也許會去買補血的藥，但是接下來呈現給你的補血的食物可以讓你在美食中輕鬆補血。
這五大類補血的食物你家裏有嗎？
1、甜蜜水果類：葡萄、紅棗、桂圓
水果一直以來都是很好的“補藥”，當然也可以成爲很好的補血的食物。這些水果富含磷、鈣、鐵等礦物質，並有多種維生素和氨基酸，有補氣血、強筋骨之功。《本經》中更是記載：“紅棗味甘性溫、脾胃經，有補中益氣，養血安神，緩和藥性的功能。”水果的吃法豐富多樣，可當一般水果吃，也可用作煲湯、粥。比如桂圓紅棗粥可以健脾養心，補血安神。
2、深色蔬菜類：菠菜、胡蘿蔔、南瓜
這類深色的蔬菜含有豐富的鐵質和胡蘿蔔素，胡蘿蔔素可促進血紅素增加，提高血液濃度及血液質量。南瓜中還含有“鈷”和“鋅”，“鈷”是構成血液中紅細胞的重要成分之一；鋅則直接影響成熟紅細胞的功能；鐵質則是製造血紅蛋白的基本微量元素，這些都是補血的食物中不可或缺的原料。因此，清代名醫陳修園曾稱讚“南瓜爲補血之妙品”。有很多簡單易做的菜可以在家裏自己嘗試去做：新鮮南瓜汁、新鮮胡蘿蔔汁、排骨南瓜盅、南瓜銀耳羹。鮮甜美味，好喝又營養。
3、紅黑藥材類：黑豆、黑木耳、髮菜、紅豆、花生
五穀雜糧是很好的補血的食物，它們大都富含鐵質、蛋白質和氨基酸。黑色和紅色的食物多有補血的功效。黑色的食物入腎，有助於腎藏精納氣。腎藏精，精生髓，髓化血，因此，血的根本也在於腎。至於紅色食物補血，理論則源於“以形補形，以色補色”。黑豆助益腎生髓化血，也可以增強脾胃運化功能。腎虛、血虛者多吃有益。黑木耳養陰補血、潤肺明目。花生則能補血止血。把這些搭配在湯羹裏不僅味道更加鮮美，還可以補血，像花生燜豬蹄，黑豆魚頭湯，髮菜豬骨湯，都是很好的補血的食物。
4、鮮美肉類：烏雞、豬肝
烏雞這種補血的食物一直以來似乎都被人們默認爲“補藥”，烏雞湯甘溫、補虛損，養陰血、大補氣血對陽虛、氣血兩虧者宜之。當然做法也多種多樣，如黑豆烏雞湯、豬肝炒菠菜，都非常好吃。
5、乾果類：黑棗幹、紫葡萄乾、桑葚幹
平時嘴饞的時候就是這類好吃又補血的食物登場的時候。乾果含鐵量很高，其中以桑葚幹爲最，桑葚幹每100克含鐵42.5毫克，無愧於水果中“補血果”的稱號。在曬制過程中，最有利於一些穩定營養素的保留，如鐵、鋅、錳、蛋白質、抗氧化物質等。黑棗乾和桑葚幹適宜煲湯和煲粥，當然也可以泡在茶裏，當作茶療。
幾個家常補血的食物療方
1、蓮子桂圓湯
蓮子、桂圓肉各30克，紅棗20克和冰糖適量。將蓮子泡發後去皮、心洗淨，與洗淨的桂圓肉、紅棗一同放入砂鍋中，加水適量煎煮至蓮子酥爛，加冰糖調味。睡前飲湯吃蓮子、紅棗、桂圓肉，每週服用1～2次。此方具有補心血、健脾胃功效，適用於貧血乏力、神經衰弱。
2、杞子紅棗煲雞蛋
枸杞子20克，紅棗10枚，雞蛋2個，同煮，蛋熟後去殼再同煮10分鐘。吃蛋飲湯，每天或隔天1次。有補虛勞、益氣血、健脾胃等功效。可治療貧血症、用於體質虛弱、頭暈眼花調理。
3、豬肝粥
豬肝（其他動物肝臟也可，都屬於補血的食物）100～150克，粳米100克。先將豬肝洗淨切碎，與粳米一同入鍋，加水1000克及蔥、姜、油、鹽各適量，先用旺火燒開，再轉用文火熬煮成稀粥。日服1劑，分數次食用。此方具有益血補肝、明目的功效，適用於血虛萎黃、貧血、慢性肝炎、夜盲、青光眼等症。
4、當歸羊肉
湯山羊肉400克切塊，黃芪、黨蔘、當歸各25克，同放砂鍋內，加水1000毫升，文火煨煮，至羊肉爛時放入生薑25克和食鹽適量，吃肉喝湯，經常食用。此方最適宜於脾腎陽虛貧血患者食用。
補血的食物可以說是多種多樣，也有各種各樣的製作方法。這些補血的食物也很容易在市場上超市裏買到。在您回下班到家就可以嘗試一下上面的食譜，在寒冷的冬日喝上一碗濃濃的湯是非常愜意的。怎樣讓青春走的慢點、再慢點呢？天天營養網小編建議您到天天營養諮詢專業的營養師，找到適合自己的補血方法。
