在我們生活中經常會見到柿子這種水果，柿子剛摘下來吃，新鮮、清脆。而柿子被曬乾後成了柿幹吃起來更有一番風味。柿子是一種非常營養的食物，柿子是很多人都喜歡吃的，味道非常的可口，那麼柿子可以連皮一起吃嗎？秋天是吃柿子的好時節，很多人都非常的喜歡吃，營養又美味，味道非常的甜，那麼柿子可以連皮一起吃嗎？下面我們一起來看看吧！
柿子可以連皮一起吃嗎？
柿子最好不要連皮一起吃。
原因如下：
1、因爲柿子中的鞣酸絕大多數集中在皮中，在柿子脫澀時，不可能將其中的鞣酸全部脫盡，如果連皮一起吃更容易形成胃柿石，尤其是脫澀工藝不完善時，其皮中含的鞣酸更多。
2、柿子的表皮比較厚，口感不是很好，而且，很可能柿子的表皮還有農藥的殘留，連皮吃對身體有不好的影響，尤其對於小孩子來說，既不能多吃，也不能連皮一起吃。
柿子怎麼去皮好？
1、選擇成熟軟透了的柿子，小心的去掉柿蒂，露出果肉後，沿着蒂邊用指甲輕輕撕開小口，可以直接吸着吃，或者用勺子舀着吃，也可將輕輕將果皮撕下後食用。
2、用刀在柿子兩面劃十字型的刀口，將柿子放入燒了開水的鍋中煮兩分鐘，劃有十字的地方會裂開，順着裂開的地方輕輕一撕，柿子皮就會輕鬆脫落。
宜食人羣：
柿子爲優良的降血壓食品，適宜高血壓患者食用;適宜痔瘡出血、大便祕結者食用;因爲鮮柿子中含碘量很高，適宜缺碘引起的甲狀腺疾病患者食用;還適宜飲酒過量或長期飲酒者食用。
忌食人羣：
慢性胃炎、消化不良等胃功能低下者以及外感風寒咳嗽者不宜食柿子;體弱多病者、產婦、月經期間女性，均忌食柿子;熟柿子含較多糖類，包括蔗糖、葡萄糖、果糖等。糖尿病患者忌食。此外，不宜空腹多食柿子，不宜吃生柿子，吃柿子時要去皮，吃完柿子後不宜再吃酸性食物。膽結石患者忌食或少食。在食物相剋方面柿子忌與螃蟹、獺肉一同食用。
吃柿子的注意事項？
1、最好不要空腹吃柿子
空腹時我們的胃酸會分泌增多且此時濃度高，而柿子中又含大量的單寧和膠質還有一些具有可溶性收斂劑成分，如與我們胃液中的高濃度融合，有機率導致結石，此時結石可能會堵塞幽門，把胃壓升高，使得我們本身出現胃脹胃痛等情況，如何情況嚴重的話可能還會引起胃結石、胃潰瘍、胃出血等一些嚴重的病症出現。
2、不應吃大量柿子
柿子含有大量的糖類，如果吃太多柿子會對我們的牙齒和口腔都有不利影響，也可能會影響我們的食慾。還有，柿子中的的鞣酸對人體的鈣、鎂等微量元素的吸收的影響，容易導致我們身體的營養不良。
3、不應連皮同吃
柿子皮是酸沉澱物主要存在的地方，如果連皮一起吃有可能會增加了一些如腹痛、噁心等發病的機會。
4、柿子不能與螃蟹同吃
柿子與螃蟹共同吃完會抑制我們人體自身的消化液分泌，會影響自身的健康。另外，柿子與螃蟹又是同是涼性的食物，食用後對胃腸疾病的增加有加重的效果，因此不要同吃。
5、柿子不能與紅薯同吃
柿子中的單寧、纖維素等遇到紅薯的發酵物，此時如果共同在胃中，會導致單寧發生快速的沉澱，會對人體的胃正常功能有影響，嚴重者可能導致腸梗阻。
6、柿子不能與海鮮類同吃
柿子中包含的鞣酸能夠和海鮮類中的魚、蝦等其中的的蛋白質和鈣鹽一起也會出現沉澱物，這種沉澱物會刺激我們的胃腸器官，很容易引發病。如出現噁心、便祕等一些症狀。
結語：好了，今天的文章中說到了關於柿子的一些常見的小常識，現在大家是不是對柿子更加了解了呢？另外，小編還想說柿餅外部有一層白色粉末，叫做柿霜。柿霜並不是澱粉，主要是由內部滲出的葡萄糖凝結成的晶體構成。這些晶體並不易同空氣中的水分相結合，因此柿餅表面通常會保持乾燥。這也有利於柿餅的保存。柿還可以釀成柿酒、柿醋，加工成柿脯、柿粉、柿霜、柿茶、凍柿子等等。
