堅果，在日常零食中有着一定的地位，堅果吃吃還是蠻不錯的，裏面營養豐富，不少的堅果對身體非常有益，集合了植物的營養精華，含有豐富的礦物質、維他命E和B羣，能給皮膚增添從內到外的光澤。更甚至於有些堅果中含有的油脂屬於不飽和脂肪酸，能減低膽固醇，也能保護我們的心臟，可是堅果吃多了上火的症狀可是很多人都有過的，這是什麼情況，怎樣更健康地吃堅果還是比較重要的。
堅果吃多了會上火嗎
堅果營養豐富，雖然不屬於辛辣食物，但是吃多了仍然會導致上火的，原因如下：
1.堅果是乾果，爲了能去除裏面的水分，延長保質期，加工過程中會使用到烤、烘的技術。這就使得堅果增加了上火的屬性。
2.堅果裏面油脂豐富，吃多了會導致人長胖，而長胖後人體內就會出現火氣很旺的特點。所以堅果吃多了，就會間接導致上火症狀的發生。
如何健康地吃堅果
堅果吃多了可不僅僅只是長胖、上火，更會導致一些疾病的發生。年輕人到還好，特別是中老年人，一定要控制好吃堅果的數量，像開心果這樣的堅果每天食用數量不超過10顆，像核桃這樣個頭比較大的堅果，每天食用數量控制在3個就差不多了。
各種堅果的營養價值
1.開心果：
含有豐富的油脂，有潤腸通便、溫腎暖脾、改善營養不良、幫助機體排毒的功效。開心果又是滋補食藥，它味甘無毒，，被益虛損，調中順氣，能治療神經衰弱、浮腫、貧血、、慢性瀉痢等症。
2.核桃：
含有大量的維E，不僅能養顏美容，還能幫助緩解人體疲勞、減少膽固醇的吸收。
3.花生:：
含有維E和鋅等營養元素，有抗衰老、加強記憶、滋潤肌膚、延年益壽的作用。
4.板栗：
含有豐富的維生素C，甚至比西紅柿、蘋果裏的維C含量還要多，每天適量吃，對健康大有裨益。
5.瓜子：
瓜子裏面含有β-胡蘿蔔素，具有養髮、改善神經衰弱、治癒憂鬱症的作用。
堅果，是閉果的一個分類，果皮堅硬，內含1粒或者多粒種子。如板栗，杏仁等的果實。堅果是植物的精華部分，一般都營養豐富，含蛋白質、油脂、礦物質、維生素較高，對人體生長發育、增強體質、預防疾病有極好的功效。
不少的堅果對身體非常有益，集合了植物的營養精華，含有豐富的礦物質、維他命E和B羣，能給皮膚增添從內到外的光澤。而堅果中含有的油脂屬於不飽和脂肪酸，能減低膽固醇，也能保護我們的心臟。不少醫生更建議吃堅果來治療便祕，因爲裏面的膳食纖維和油脂共同作用，有很好的潤腸效果，其實在某種程度上是能夠幫助瘦身的。
不同堅果的好處
核桃：
核桃被稱爲健腦最好的食物，核桃能破壞對人體有害的丙酮酸，有解人體疲勞的功效。含碳水化合物較多，熱量高，能提高禦寒能力;富含蛋白質、脂肪、礦物質和多種維生素，脂肪中亞油酸多，因此營養價值高。減少血液中膽固醇含量，減少患心血管病的可能，卵磷脂還有健腦、增強記憶力及延緩衰老作用。
杏仁：
人們把杏仁稱爲“抗癌之果”，杏仁含有豐富的脂肪油，有降低膽固醇的作用，因此，杏仁對防治心血管系統疾病有良好的作用;中醫中藥理論認爲，杏仁具有生津止渴、潤肺定喘的功效，常用於肺燥喘咳等患者的保健與治療。杏仁中所富含的多種營養素，比如維生素E，單不飽和脂肪和膳食纖維共同作用能夠有效降低心臟病的發病危險。
榛子：
榛子含不飽和脂肪酸、蛋白質、胡蘿蔔素、維生素、礦物質、糖纖維等特殊成分，因此具有降低膽固醇和預防結腸癌、前列腺癌、乳腺癌等作用。在平衡血壓的同時，還能促進骨骼生長。中醫認爲主要有調中開胃、滋養氣血、明目作用。主治食慾不振、乏力、形體消瘦、病後體虛、視物不明等病症。此外，榛子中鉀、鐵等含量特別高，對於增強體質，抵抗疲勞，防止衰老都有益。
板栗：
栗子含有豐富的碳水化合物，蛋白質和脂肪較少，含煙酸、胡蘿蔔素、核黃素及人體所需B族維生素、鈣等礦物質，且熱量也很高。吃栗子能補充體能，抗低溫，對高血壓、冠心病、動脈硬化、骨質疏鬆等有防治作用，是抗老的滋補品。栗子性味溫，入脾、胃、腎三經，健脾、養胃、補腎，強筋、活血、止血、止咳、化痰。適合於腎虛、腰膝痠軟無力，筋骨疼痛、尿血、便血等症。但過於肥胖的人要少吃，中老年人每次生吃風乾栗子，有助於防治腎虛和腰腿疼痛。
總結：堅果畢竟還要經過加工之後纔可以食用，而在加工的過程中會使用到烤、烘的技術，這就使得堅果增加了上火的屬性，再加上堅果裏面的油脂很多，吃多了會導致人長胖，而長胖後人體內就會出現火氣很旺的特點。特別是中老年人，一定要控制好吃堅果的數量，像開心果這樣的堅果每天食用數量不超過10顆，像核桃這樣個頭比較大的堅果，每天食用數量控制在3個就差不多了，既增加了營養還不會上火。
