醫生介紹：10類食物幫助心臟“清潔”

顧菊康，畢業上海第二醫學院醫療專業碩士，心臟病內科主任醫師，醫學教授，現任上海遠大心胸醫院特需門診專家。

摘要：隨着現代工業的日益發展，大氣污染也日益嚴重。生活在這樣的“大染缸”裏，不少廢棄物進入體內，長久下去心臟也會被“垃圾”堵塞，從而影響心臟健康。清除“垃圾”，保護心臟不受傷害是我們迫切要做的，那麼下面我們就談談怎麼幫助心臟“清潔”吧。海魚類海魚中含有較高的ω-3脂肪酸，能增加血液中“好”的膽固醇，將“壞”的膽固醇清除體外。研究表明，這種脂肪酸還能減少中風的危險。黃豆及其製品黃豆中含多種人體所需氨基酸和不飽和脂肪酸，能促進體內脂肪及膽固醇代謝，保持心血管通暢。黑芝麻由於黑芝麻含有豐富的維生素E，因此對維持血管壁的彈性作用巨大。此外，其中含有的α-亞麻酸，也能起到降低血壓、防止血栓形成的作用。燕麥燕麥含有豐富的亞油酸和B族維生素，可以防止動脈硬化的粥樣斑塊形成。此外，由於燕麥中含有大量的水溶性纖維素，能降低血中膽固醇含量，因此，經常食用燕麥，可以平衡膳食、均衡營養，預防高血壓和心腦血管疾病。菠菜和胡蘿蔔菠菜中富含葉酸。有研究表明，服用葉酸可以降低25%罹患心臟病的風險。而胡蘿蔔中的胡蘿蔔素可以轉化成維生素A，保持血管暢通從而防止中風。黑木耳含有較多的膠質樣活性物質，這種物質能明顯縮短凝血時間，起到疏通血管、防止血栓形成的作用。由於黑木耳具有獨特的止血和活血雙向調節作用，又有“天然抗凝劑”之美稱，對防治冠心病和心腦血管病十分有益。但黑木耳具有軟便作用，容易腹瀉者不宜食用。綠茶營養成分極其豐富，其中最值得一提的是茶多酚。研究發現，茶多酚可以降低血液中膽固醇和甘油三酯的含量，具有預防動脈硬化、降低血壓和血脂、防治血栓等作用。堅果類杏仁、花生等堅果富含對心臟有益的氨基酸和不飽和脂肪酸，能降低患心臟病的風險。杏仁、山核桃和花生都有助於保護心臟，但每天只要吃1把(大約42克)即可，這樣可以使心臟病再次發作的概率減少。土豆也稱馬鈴薯、洋山芋。該食品含有較多的維生素C和鈉、鉀、鐵等，尤其鉀含量最爲豐富。心臟病特別是心功能不全的患者，多伴有低鉀傾向，常吃土豆，既可補鉀，又可補糖類、蛋白質及礦物質、維生素等。但是油炸的薯類食品，對心臟有害。椰菜營養豐富，富含維生素C、β胡蘿蔔素、纖維素以及鈣、鉀等。一棵中等大小的椰菜可以提供220%每日所需維生素C以及15%每日所需維生素A，並且具有低脂肪、低能量的優點。β胡蘿蔔素可以降低心臟病發作風險。心臟是人體的發動機，是支撐各個器官的源動力。只有心臟健康了機體纔會正常發揮各大功能。對於心臟病患者來說，清除心臟“垃圾”最好的場所就是餐桌上，因爲飲食結構能在很大程度上決定我們是否會發生動脈硬化和心臟病，上述10類食物就可以幫助我們清除心臟“垃圾”。