顧菊康，心臟病內科主任醫師，醫學教授，現任上海遠大心胸醫院特需門診專家。
摘要：心肌缺血是中老年人的常見病和多發病。它不是小病，對於心肌缺血吃什麼食物這個問題也需要我們正確對待。
隨着人民生活水平的提高，目前心肌缺血在我國的患病率呈逐年上升的趨勢。心肌缺血是中老年人的常見病和多發病。它不是小病，對於心肌缺血吃什麼食物這個問題也需要我們正確對待。
一、熱能：以維持理想體重爲宜，其中年齡和體力活動程度最重要。切忌暴飲暴食，避免過飽，最好少量多餐，每天4―5餐。
二、控制脂肪：脂肪量佔總熱能20%，不應超過25%。多用植物油，禁用動物脂肪高的食物。
三、限制膽固醇：食物膽固醇供給，作爲預防飲食時限制在300mg/d以下，治療飲食低於200mg/d，禁用高膽固醇食物。
四、碳水化物：宜選用多糖類碳水化物，佔熱能<65%。因纖維素、谷固醇、果膠等可降低膽固醇;肥胖者主食應限制，可吃些粗糧、蔬菜、水果等含纖維素高的食物，對防治高脂血症、糖尿病等均有益。應限制含單糖和雙糖高的食品。
五、蛋白質：儘量多用黃豆及其製品，如豆腐、豆腐乾等，其他如綠豆、赤豆也很好;因豆類含植物固醇較多，有利於膽酸排出，且被重吸收量減少，膽固醇合成隨之減少。魚類中河魚或海魚，大部分含膽固醇較低，如青魚、草魚、鯉魚、甲魚、黃魚、鯧魚、帶魚等。
六、供給充足維生素和礦物質：多食用新鮮綠葉蔬菜，深色蔬菜富含胡蘿蔔素和維素C。蔬菜體積大可飽腹，含粗纖維多，減少膽固醇吸收。水果含熱能低，維生素C豐富，含有大量果膠;山楂富含維生素C和胡蘿蔔素外，還有黃酮類物質，有顯著擴張冠狀動脈和鎮靜作用，多聚黃烷有降壓強心功能。海藻類，如海帶、紫菜、髮菜及黑木耳等富含蛋氨酸、鉀、鎂、銅、碘，均有利於冠心病治療，但蛋氨酸不宜過多;配製飲食時應注意鋅、銅比值不宜過高。
心肌缺血患者日常生活中應減少飲食熱能以控制體重，減少脂肪總量及飽和脂肪酸和膽固醇的攝入量，增加多不飽和脂肪酸，限制單糖和雙糖攝入量，供給適量的礦物質及維生素。以上內容僅供參考，實際情況可根據個人病情，謹遵醫囑。
