蛋白質減肥法食譜確實具有一定的減脂瘦身功效，因爲蛋白質水解後的物質有利於水分代謝，而且，蛋白質的分子質量比較大，可以維持較長時間的飽腹感，因此多吃含蛋白質的食物，對於控制飲食和食物的攝入量有很大幫助。除此之外，蛋白質還可以抑制住脂肪的產生，而且蛋白質還不會轉換成脂肪，只會被代謝掉，所以是很好的減肥食物。
材料：蛋白120公克，細砂糖60公克，低筋麪粉40公克，杏仁粉60公克，糖粉150公克，藍苺果醬適量。
做法：
1、蛋白用攪拌機的中速打至溼性發泡後，加入細砂糖繼續打至硬性發泡。
2、將低筋麪粉、杏仁粉和糖粉過篩，慢慢加入作法1中攪拌均勻。
3、烤盤紙舖入烤盤中，將作法2立刻裝入擠花袋中，用平口花嘴在烤盤紙上擠出圓形乳沫，放進烤箱上層，用180℃約烤8分鐘即可。
材料：低粉20克，咖啡粉10克，椰絲80克，奶粉10克，蛋白2個，細砂糖50克。
做法：
1、把椰蓉和咖啡粉，低筋麪粉、細砂糖混合均勻。
2、用筷子把蛋白打散，倒入椰蓉混合物中、用手抓均勻。
3、取一小塊麪糰，揉成大約2釐米直徑大小的圓球，再滾上椰蓉，放在烤盤上(烤盤上鋪錫紙或者烤紙)。
4、烤箱預熱150度，25分鐘左右即可。(不要太高溫，容易烤裂)。
材料：蛋白36克，核桃36克，糖粉18克，低粉18克。
做法：
1、核桃需要先用150度10分鐘烤香，用手捏成薏仁大小的碎粒。
2、蛋白加糖打到接近乾性，篩進低粉，把核桃碎也倒進去，一併拌勻。
3、舀在烤盤上，稍留出空隙即可，不會膨脹。
4、先用150度烤25分鐘，然後改120度續烤30分鐘。
材料：蛋白80克，糖40克，糖粉80克，玉米澱粉20克，果真粉10克，檸檬汁1/2小勺。
做法：
1.蛋白加糖打至乾性發泡。
2.篩入糖粉和玉米澱粉，用刮刀輕輕拌勻。
3.加入檸檬汁拌勻。
4.烤箱預熱110度，中層，60分鐘左右。
材料：椰絲80g，椰絲10g(沾表面)，奶粉20g，低筋麪粉20g，蛋白2個，細砂糖50g。
做法：
1、椰絲和奶粉、低筋麪粉、細砂糖均勻混合。
2、蛋白用筷子打散(不需用打蛋器，否則會產生過多不必要的泡沫)。3、把蛋白倒入第一步的混合物裏。
4、用手攪拌均勻，成爲一個均勻的麪糰。
5、取一小塊麪糰，搓成直徑約2.5cm的小球。
6、把小球在椰絲裏滾一下，讓小球的表面均勻沾上椰絲(此步可省略)。
7、把小球們放入預熱好的烤箱，150度，25分鐘。
