冠心病是冠狀動脈粥樣硬化性心臟病的。簡稱。冠心病是老年人最常見的疾病之。是影響人民健康和長壽的主要疾病。
1、控制熱量,保持理想體重。
2、控制脂肪攝入的質與量。
3、控制食糖攝人。
4、適當增加膳食纖維攝入。膳食纖維能降低血膽固醇。在防治冠心病的膳食中，應有充足的膳食纖維。
5、提供豐富的維生素。維生素C能降低t朋固醇,還能改善冠狀動脈循環.保護血管璧。維生素E具有保護心肌並改善心肌缺氧,預防血栓發生。
6、保證必需的無機鹽及微量元素供給。碘能抑制膽固醇被腸道吸收。降低膽固醇在血管晚上的沉着,故能成緩或阻止動脈粥樣硬化的發展，常食海帶、紫菜等含碘豐富的海產品，可降低冠心病發病率。
7、少量多餐,切忌暴飲暴食,晚餐也不宜吃得過飽,否則易誘發急性心肌梗死。
8、禁飲烈性酒。酒精能使心率加快，能加重心肌缺氧.故應禁消。
1、控制主食及脂肪攝人量。
2、保證新鮮蔬菜.水果供給,以提供維生素C.B族維生素和適量膳食纖維.
3、應多選用豆類及豆製品，
4、適當增加海產品，如海帶、紫菜、海蜇等，以便爲機體提供豐富的碘。
5、可多選用水產值類,因其蛋白質優良，易消化吸收.且對血脂有調節作用，與畜肉類食品相比更適合老年人特點，對防治冠心病有利。
6、可多選用冬瓜、蘿蔔.蜂蜜、山楂等食品。
7、儘量少用動物肝.腦、腎,值子,墨斗魚,松花蛋等含膽固醇高的食物以及含飽和脂肪酸高的食品.如肥肉、動物油脂、黃油、奶油等。
花捲(麪粉50克、黃豆粉20克) ,玉米麪糊粥(玉米麪30克).熗芹菜(芹菜50克.花生仁20克),茶蛋1個(雞蛋60克)。
大米飯(大米100克) ,肉絲麪(麪條50克、瘦豬肉10克、木耳10克).西紅柿炒雞蛋(西紅柿150克、雞蛋50克),紅燒鰱魚(白鰱100克)。
千層餅(麪粉50克)。綠豆稀飯(大米30克、綠豆20克).炒油菜(油菜150克)，五香豆腐絲(千豆腐100克) ,全日烹調用油15克。
全日總熱能8387千焦(1 997千卡)左右。
