苦蕎茶通常有養胃的作用，但是也可能會傷胃，具體分析如下：
1、養胃：苦蕎茶通常指的是以苦蕎麥爲原料，經過加工製作而成的飲品，其中含有豐富的粗蛋白、微量元素、黃銅、葉綠素、膳食纖維、氨基酸等營養物質，不僅可以幫助身體補充營養，同時有助於促進腸胃蠕動，增強胃部功能，所以具有一定的養胃作用。
2、傷胃：苦蕎茶當中含有少量的咖啡因，也屬於寒性飲品，如果長期以及空腹食用，不僅會損傷脾胃的運化功能，同時也可能會導致胃腸道黏膜產生刺激，引起腹部不適，例如腹脹、腹痛、噁心、嘔吐等，此時一般會傷胃。
