一般情況下，米飯的升糖指數一般比南瓜的升糖指數高。具體分析如下：
米飯中含有大量的蛋白質、碳水化合物、維生素等多種人體所需要的營養物質，適當的吃一些米飯，可以起到補充益氣、健脾養胃的功效，但是米飯中的含糖量比較高，如果過量吃可能會出現體內含糖量較高，導致增肥的情況。而南瓜中主要含有豐富的胡蘿蔔素、維生素、澱粉等營養元素，適量的吃一些南瓜可以達到美容養顏、補充營養等效果，雖然其中含有糖分，但沒有米飯中的多，升糖指數也沒有米飯中的高。建議血糖高的人可以多吃一些南瓜，適量吃米飯，有助於控制體內血糖水平。
建議在日常生活中，南瓜不能和紅薯、螃蟹、羊肉等食物一起吃，可能會導致腸胃功能異常，引起腹瀉、腹痛、便祕等不適症狀，嚴重時還可能會導致食物中毒的後果，影響身體健康。
