韭黃和韭菜功效與作用上區別在於，韭黃可以增加飽腹感、明目、促進消化等，韭菜可壯陽、抗皮膚衰老、保護血管等。具體分析如下：
一、韭黃
1、增加飽腹感
在韭黃中含有大量的膳食纖維，能夠在胃腸道內吸收大量水分，增加飽腹感。
2、明目
韭黃中含有維生素A，能夠促進紫紅質的合成，從而保護眼睛，起到一定的明目作用。
3、促進消化
韭黃中含有大量的膳食纖維，有助於促進腸道蠕動，從而幫助消化。
二、韭菜
1、壯陽
韭菜中含有大量的鋅元素，能夠促進男性陰莖、陰囊發育，起到一定的壯陽作用。
2、抗皮膚衰老
韭菜中富含胡蘿蔔素，這種物質能夠增加皮膚的活性，起到抗衰老的作用。
3、保護血管
韭菜中含有一定的硫化物，能夠維持血管的彈性，保護血管。
此外，韭黃還有增強身體素質等功效與作用，韭菜含有溫腎等功效與作用。但兩者都屬於辛辣刺激性的食物，要少吃。
