豆角酸了就不能吃了。
豆角出現發酸的情況，就說明豆角已經變質，因爲長時間的存放或者儲存不當，就會使大量的細菌和微生物入侵豆角導致豆角出現腐爛變質、味道發酸的現象，尤其是在夏季的溫度會使細菌活躍起來，使豆角的腐爛速度更快。如果食用變質的豆角，就容易導致出現腹瀉、腹痛等情況，對身體健康產生不利的影響。
豆角富含胡蘿蔔素、蛋白質、膳食纖維等物質，營養價值高，能促進胃腸的蠕動，抑制膽鹼酶的活性，幫助消化，增進食慾。如果誤食了變質發酸的豆角很可能會引起食物中毒，導致出現嘔吐腹瀉等不適症狀，應及時就醫防止病情的惡化。如果想防止豆角出現變質發酸的情況，可以將其用袋子裝起來置放到陰涼乾燥的地方，這種保存的時間會比較長不容易腐爛，避免豆角出現發酸的情況。
