豆芽是我們經常吃的一道菜，那麼，豆芽如果有點苦還能吃嗎？豆芽有點爛了還能吃嗎？豆芽有什麼營養價值，下面一起來看看！
買了兩天的綠豆芽有點爛最好不吃，因爲已經被細菌腐壞。
綠豆芽，即綠豆的芽，爲豆科植物綠豆的種子經浸泡後發出的嫩芽。食用部分主要是下胚軸。綠豆在發芽過程中，維生素C會增加很多，而且部分蛋白質也會分解爲各種人所需的氨基酸，可達到綠豆原含量的七倍，所以綠豆芽的營養價值比綠豆更大。
可以的。
估計你在發豆芽的期間讓豆芽曬到太陽了纔會變苦的，我家小的時候經常發豆芽吃，每次發的時候都必須完全遮光，否則就算豆芽沒腐爛也會變苦的。
綠豆芽長出小綠葉是可以吃的。
綠豆芽之所以長出小葉子，是發過頭了，因爲種子先發芽後長葉子，可能是沒有掌握好時間，或是氣溫變暖導致綠豆快速發芽。這種情況並不影響食用，對人體也無害，但可能會影響口感，吃起來有“老”的感覺。
