通常情況下，膠原蛋白能提高人體免疫力。
膠原蛋白是人體必需的營養素，膠原蛋白是組成人體上皮細胞的主要蛋白質，可以起到潤滑肌膚的功效。同時膠原蛋白可以促進骨骼細胞的分裂以及發育，維持骨骼韌性，起到強筋健骨、預防骨質疏鬆等功效，適量食用有利於身體健康。膠原蛋白可以與免疫細胞相結合，增進免疫細胞功能，加速免疫細胞分裂分化，適量食用富含膠原蛋白的食物有利於身體健康，增強身體素質，提高身體免疫能力。
需要注意的是，如過多攝入膠原蛋白，可能會加重胃腸道負擔，使胃腸道無法完全代謝，進而導致消化不良、腹瀉等症狀。同時長期攝入膠原蛋白易使人體產生過敏反應，出現紅疹、瘙癢等症狀。
