西芹屬於涼性食物，寒性比涼性的程度更深，它不屬於寒性食物。一般情況下，適當食用不會寒涼腸胃，也不會造成脾胃虛弱，對身體健康沒有太大影響。
西芹內含有豐富的蛋白質、維生素、較高的膳食纖維素等營養物質，具有利尿消腫、清熱解毒、提高睡眠質量的作用。西芹內含有較多水分，適當食用可以促進小便的排出，增進機體的新陳代謝，建議患有尿瀦留的人羣可以食用來緩解症狀。西芹性涼下火，適量食入能夠緩解上火引起的口臭、口乾等症狀，對清除熱症有一定作用。此外，西芹中的鹼性物質具備鎮靜安眠的功效，建議失眠或入睡困難的人羣食用可以改善睡眠。
