檸檬是非常好的水果，有美容養顏的功效。一般用來泡水，切開檸檬後，發現裏面的籽發芽了，那麼檸檬裏面的籽發芽了還能吃嗎？
可以吃的。
檸檬裏面的籽發芽這是柑桔科植物的特有現象，柑桔科的種子經常除了一個真正的胚芽以外，還有內種皮形成的數個假胚，一樣能萌發長成幼株，所以一個柑桔科植物的種子通常能先後長出許多個芽也都能生根，分開後可以獨自成活，變爲幼苗。所以籽發芽了的檸檬是可以食用的。
不可以。
正常情況下，檸檬片是發黃。是黃色就可以正常食用，如果是其他的顏色，還是要注意觀察。
青檸檬並不是指尚未成熟的檸檬，而是檸檬家族中的一個獨立品種，它從掛果一直到成熟，其表皮都是青色的而且比較光滑。進口小青檸成熟後的果肉也是碧綠如玉，國產青檸成熟後的果肉則色如西柚，有點綠中帶黃的感覺。
黃檸檬剛開始掛果時爲青色，表皮上有比較細緻的紋理，成熟後外皮則變成金黃色，果肉也呈淺金黃色。
青檸檬的香味比較淺淡，國產青檸成熟後的果肉酸味也不重，而且回味稍帶有苦澀感。進口小青檸成熟後的果肉則味道極酸。
黃檸檬的香味比較濃郁，成熟的果肉也是很酸的。
青檸檬的果汁比黃檸檬要多一些，皮也比黃檸檬要薄一些，最適合榨汁飲用或製作成酸味濃郁的果汁類飲料。青檸檬在泰菜或東南亞菜還常被當作調料使用，與魚類一起烹煮可以去腥味，與肉類一起烹煮能讓肉質鬆軟鮮美。
黃檸檬在烹調中多用於西餐，通常也是榨成檸檬汁或切成檸檬片泡水飲用，用來搭配海鮮能起到去腥、吊鮮和增香的作用。
青檸檬和黃檸檬雖然有着很多的區別，但它們兩者的營養成分卻是基本相同的，只是青檸檬中的檸檬酸和維生素C含量稍高於黃檸檬。
