幹檸檬和鮮檸檬的區別 幹檸檬和鮮檸檬哪個好

檸檬因其豐富的維生素和美白養顏的作用，深得人們的喜愛，市場上的檸檬種類很多，主要以幹檸檬和鮮檸檬爲主，很多人不知道幹檸檬和鮮檸檬的區別在哪？幹檸檬和鮮檸檬哪個好？

幹檸檬和鮮檸檬的區別

1、維生素含量不同

幹檸檬的水份很少，因爲氧化的原因，喪失了很多維生素C，而鮮檸檬則保留了大量的維生素C很大程度上減少了維生素C的氧化。

2味道不同

由於幹檸檬的水份大部分被蒸發了，很多微量元素也隨着水份的流失而散發掉了，味道或多或少產生了變化，而鮮檸檬則不同，既含有大量微量元素，也很好保留了檸檬本身的味道。

3、營養價值不一樣

幹檸檬本身的維生素和檸檬酸含量，都比鮮檸檬要少一些，所以幹檸檬的口感以及營養價值，相對於鮮檸檬來說也會差一些。

幹檸檬和鮮檸檬哪個好

鮮檸檬相對好一些。

1、從口感上看

新鮮檸檬的營養比較完整，而且口感更加酸澀，曬乾的檸檬較新鮮的檸檬味道偏甜，較新鮮檸檬口感純度不足。

2、從用途上看

鮮檸檬的食用方法比較多，既可以泡水，也可以當做佐料和製作甜品，幹檸檬主要以泡水喝爲主。

檸檬乾和鮮檸檬哪個酸

鮮檸檬更酸。

檸檬的酸味主要是由檸檬中檸檬酸的含量決定的，幹檸檬的水份被蒸乾的同時，也流失掉了大量的檸檬酸，導致幹檸檬酸度大大降低，而鮮檸檬則相反，檸檬酸沒有太大變化，所以鮮檸檬比干檸檬酸味更強一些。

幹檸檬變黑還能喝嗎

建議不喝。

幹檸檬之所以變黑的原因考慮有兩點，首先考慮可能是由於保存不當，與空氣接觸時間過長，發生氧化而變黑；另外，還有可能是由於保存時間過長，幹檸檬發生黴變引起，變黑的檸檬片中的營養成分已經大量流失，沒有過多的食用價值，甚至其中可能已經滋生了有害細菌，人體食用後可能容易產生不適，所以一般變黑的幹檸檬是不建議繼續喝的。

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檸檬的正確泡法

步驟：

1、選用新鮮檸檬，用鹽水浸泡15分鐘左右

2、用刷子把檸檬皮洗乾淨。

3、將清洗過的檸檬切成片，放入杯中。

4、衝入溫水，即可。

注意：泡檸檬水水溫儘量控制在60-70攝氏度左右，水溫太低檸檬清香無法發散，水溫太高會破壞檸檬營養，並且導致檸檬變苦。