青檸檬和黃檸檬像是一個同胞姐妹,一個穿着一身綠衣另一個穿着一件黃衣,都美得讓人驚訝。可是問題來了,有人問了青檸檬和黃檸檬到底有什麼區別呢?下面就給大家說明一下。
青檸檬:是檸檬的一種,主要爲榨汁用,有時也用做烹飪調料,但基本不用作鮮食。其中海南、雲南的青檸檬是檸檬中的精品,皮薄汁多,偏酸清香。
檸檬初都是從東南亞起源,但是據說當今東南亞已經無人種植黃檸檬,個個種植園裏都是青檸檬獨攬天下。青檸檬與黃檸檬是同族姐妹,可不要誤以爲青檸檬是未曾成熟的黃檸檬。
黃檸檬:果肉色澤淺金淡黃,口感酸、薄。適應那種酸味之後,其實當作水果慢慢品嚐也可以接受。
檸檬多用於西餐,歐陸料理。檸檬汁配海中鮮,去腥味釣鮮香。另外一個常見角色是檸檬水,上好的檸檬配法國依雲最好,一升水大概三片檸檬,味道在若有若無之間,最是悠遠。
青檸檬則是東南亞美人。青檸檬與黃檸檬是同族姐妹,可不要誤以爲青檸檬是未曾成熟的黃檸檬。兩姐妹雖然最初都從東南亞起源,命運卻大有不同。據說現在東南亞已經無人種植黃檸檬,個個種植園裏都是青檸檬獨攬天下。無他,東南亞人嗜辣嗜酸,青檸檬口味更爲尖銳濃烈,而香味卻較清淡,恰好可以調出經典的東南亞SHARP滋味,卻又不會奪走香茅藍姜等調味料專司的濃香撲鼻。
檸檬的保健作用:
在五彩繽紛的水果中,檸檬可說是一種神奇的藥果,對人體健康有很大的益處。
檸檬具有強酸性,被認爲是治療疾病的良藥。止咳、化痰、生津健脾,且對於人體的血液循環及鈣質吸收均能起到促進作用。含有豐富的維生素C,不但能預防癌症、食物中毒,還能降低膽固醇,消除疲勞,增加免疫力。並且能克服糖尿病、高血壓、貧血、感冒、骨質疏鬆症。
中醫認爲,檸檬性溫、味苦、無毒,具有止渴生津、祛暑清熱、安胎、疏滯、化痰、止咳、健胃、健脾、止痛、殺菌等功能。吃檸檬果或喝檸檬汁,可以化食、解酒,排毒。
偷偷告訴你一個檸檬面膜做法:
這款美白麪膜能充分滲透至肌膚深層,幫助滋養肌膚,令肌膚處於飽水的狀態,並能促進肌膚細胞再生,改善黯沉,令膚色白皙,膚質細膩。適用膚質:任何肌膚。
工具/原料:
檸檬1個、酸奶15克、蜂蜜各15克、榨汁機、面膜碗、勺子
①檸檬洗淨、去皮,切片,置於榨汁機中榨取檸檬汁。
②將檸檬汁、酸奶、蜂蜜一同倒入面膜碗中,用勺子充分攪拌,調合成稀薄適中、易於敷用的面膜糊狀,待用。③先用溫水清潔面部後,再以熱毛巾敷臉約3分鐘。
④取適量調製好的面膜仔細地塗抹於臉部,敷約15分鐘。⑤清水洗淨即可。
食用和使用檸檬的注意事項:
1.酸奶不要和檸檬汁混合,更不要在飯前食用,檸檬酸會增強胃酸的作用,而乳酸菌在強烈的胃酸下會被殺死而無法進入腸道進行正常工作,所以你的酸奶算是白喝了哦。
2.如果胃酸過多或胃不好的朋友,請謹慎使用檸檬,檸檬酸的PH值在2.5,真的很酸!!儘量使用外敷而不是內服吧
3.我一般不建議早上喝檸檬汁,原因是早上時間很緊,大家都要出門,所有甘橙類水果都有感光作用,檸檬汁+紫外線會造成肌膚敏感,導致莫名的粉刺,紅腫,或者色素沉澱。所以曬前曬後千萬不要使用檸檬,可以使用蘆薈來修補曬傷的皮膚,等皮膚經過清潔和鎮靜之後才使用檸檬。
最後告訴大家一些保存小貼士,完整的檸檬在常溫下可以保存一個月左右。檸檬在氧氣濃度低於3%、二氧化碳濃度高於10%的條件下貯藏一段時間,會對風味產生不良的影響。10%以上的二氧化碳可增加檸檬的腐爛和減少酸味。氧氣低於5%可引起檸檬變味。
你可以把剩餘的檸檬用保鮮紙包好放進冰箱,這是最簡單又最容易的方法。就算怎樣保存,檸檬始終會不比新鮮的好。倒不如把剩餘的檸檬放在房間或某個角落,不但可以不浪費,還可以使空氣便得清馨。如果想儲存更久些,把切片後的檸檬放入密封容器,加入蜂蜜浸漬入冰箱就可以保存一個月喲!
