很多人都知道青檸檬可以泡水喝，但是不明白爲什麼沒人直接吃。那麼，青檸檬能吃嗎？
檸檬屬於柑橘類的水果，檸檬果實橢圓形，果皮橙黃色，果實汁多肉脆，聞之芳香撲鼻，食之味酸微苦，一般不能像其他水果一樣生吃鮮食，而多用來製作飲料。檸檬二三月份成熟，味道極酸，故孕婦肝虛者嗜食，又有“宜母子”或“宜母果”的美譽。
青檸檬不宜用開水浸泡。新鮮檸檬香味濃郁，最好用溫水來泡，高溫會破壞檸檬裏的有效成分，尤其是維生素C。維生素C遇熱會被破壞，所以青檸檬不宜用過高的水溫來浸泡。此外，如果用沸水浸泡檸檬片，則會有較多的苦味物質溶出，比如橙皮甙等，口感會沒那麼好。
青檸檬也可以用涼開水來浸泡，只是如果用太涼的水來泡檸檬，首先，檸檬的香味不容易被泡出來，其次，營養成分也不那麼容易被人體吸收。可見，太熱或者太涼的水泡檸檬都是不大適宜的，泡青檸檬的時候最好選用溫水哦。當然，夏天飲用時也可以攤涼了之後再喝，影響都不大。
1、挑選一個表面色澤鮮亮的新鮮青檸檬，把表皮清洗乾淨，可用食鹽搓一下，因爲要帶皮喝，所以最好仔細洗一下。
2、凍檸檬。把洗淨的檸檬放進冰箱裏凍兩個小時，冷凍過後的檸檬不僅切片時好切，泡起來口感也更清爽。
3、檸檬切片。把凍好的檸檬切成片狀，不要切的太厚，一定要帶皮切薄片。取其中的一到兩片，剩下的檸檬可以在切口處塗些蜂蜜，用保鮮膜包上，能在冰箱裏保存三天。
4、開水放溫。把燒開的水放溫，大概喝起來感覺不燙，稍微有點熱的溫度最好。然後把青檸檬片放入溫水中浸泡一會即可飲用。
如果你喜歡更甜一點的檸檬水，可以放一些蜂蜜，這樣口感也更好，注意泡檸檬水應該泡淡一些，多些水少些檸檬，太酸易刺激腸胃。檸檬應該帶皮浸泡，因爲皮的部分類黃酮物質更高，它們都是有益健康的成分，檸檬精油也主要在皮裏面，而切薄則有利於檸檬皮中的香氣成分泡出來。
