黑豆在日常生活中是一種很常見的食物，而醋也是一種很常見的調味品，有一部分人非常喜歡吃醋泡黑豆。那麼，黑豆泡醋的功效與作用?
黑豆泡醋的功效與作用
醋泡黑豆的功效如下：改善視力：黑豆泡醋中含有豐富的抗氧化劑花青素和對眼睛有益的維生素A，而醋可以幫助黑豆中的營養成分分解，提高吸收營養的效果，所以經常吃在醋中泡過的黑豆對視力有好處。改善三高：醋泡黑豆裏邊富含豐富的亞油酸和亞麻酸，並且還含有異黃酮等活性物，營養價值高，有助於降低血脂、膽固醇、血糖，延緩光滑的生長體內的肌肉細胞。
醋泡黑豆富含氨基酸、鈣、維生素B羣、乳酸、糖、甘油、醛類化合物和鹽類。這些成分對皮膚很有用。如果堅持適量食用醋泡黑豆，可以預防色素沉着。鎮靜、延緩衰老，令肌膚保溼美白。
醋泡黑豆營養價值豐富，長期適量食用對人體有益。但是，對植物蛋白過敏的人應謹慎食用，以免出現過敏症狀。另外，醋泡黑豆中的醋是酸性食物，腸胃功能不全者不宜食用。或有胃潰瘍、十二指腸潰瘍者不宜食用。希望這篇回答能幫助到您！
