黑豆有着抗衰老的“豆中之王”的美譽，價格實惠，常食用除了有美容價值，還有藥用價值。中醫認爲，黑豆性平味甘，歸腎經、脾經，是飲食療養佳品，接下來我們就來一起了解下黑豆的功效與作用及食用方法吧。
中醫認爲黑色屬水，水走腎，黑豆作爲黑色食物能夠有利於補腎養腎。而人的腎主精血，腎臟得到滋養，身體的氣血也會足。經常吃黑豆能夠幫助補腎，緩解腎虛體弱、腰膝痠軟、風溼痹病、關節不利等等不適症狀。
黑豆所含皁草甙有減少體內膽固醇的作用，能有效預防中老年人動脈粥樣硬化和心血管疾病。
中醫認爲，黑豆有除去胃中熱痹、傷中、淋漏、下淤血、散五臟結積、去腫、消谷、止腹脹、去熱毒、改善痙攣等療效。
黑豆富含B族維生素及維生素E，是養顏美容所需的營養成分。此外，黑豆還含有豐富的泛酸，有烏髮的功效。
黑豆有着抗衰老的“豆中之王”的美譽，價格實惠，常食用除了有美容價值，還有藥用價值。中醫認爲，黑豆性平味甘，歸腎經、脾經，是飲食療養佳品，接下來我們就來一起了解下黑豆的功效與作用及食用方法吧。
黑豆富含維生素E、花青素及異黃酮，能清除體內自由基、抗氧化、增強活力，所以，黑豆可抗老防衰。
黑豆含有的膳食纖維及低聚糖不但能幫助腸道蠕動，使體內脹氣與毒素順利排出，改善便祕，而且還可以改善腸內菌羣環境，起到整腸作用。
根據中醫理論，豆乃腎之谷，黑色屬水，水走腎，所以黑豆入腎功能多。人的衰老往往從腎機能顯現，要想延年益壽、防老抗衰，增強活力、精力，必須首重補腎。
做法：將120克黑豆清洗乾淨，把黑豆放入鍋中，加入白醋煮軟後關火。每次取15克醋泡黑豆使用，加熱水沖泡飲用。
功效：黑豆的膳食纖維能增加腸道益生菌，促進排便；醋的醋酸可刺激腸道蠕動，幫助消化。多吃黑豆醋能改善腸道環境，消除長期便祕症狀。
做法：將30克黑豆和50克豆腐皮洗淨，黑豆在冷水中泡1小時，豆腐皮切成長條。把黑豆和豆腐皮一起入鍋，加清水煮成湯，加鹽調味即可食用。
功效：豆腐皮富含鈣質，可以平衡腸道酸鹼值。黑豆富含膳食纖維，能改善腸道消化；亦含B族維生素，更能促進代謝，加強腸道蠕動，創造優質腸道環境。
做法：取紅小豆、黑豆、綠豆各50克，少許糯米，分別洗淨泡水2小時以上。在鍋內先放入紅小豆、黑豆和適量水，用小火慢慢煮熟。在另一鍋中放入綠豆、糯米以及適量水，用小火煮至粥稠豆熟。最後將煮熟的紅小豆及黑豆倒進綠豆糯米粥中一起煮20分鐘即可。
功效：清熱解暑、散血消腫，可輔助治療傷風感冒、夏季頭痛、鼻塞不通等。尤其適宜夏季使用，有利於振奮精神和食慾。
黑豆有着抗衰老的“豆中之王”的美譽，價格實惠，常食用除了有美容價值，還有藥用價值。中醫認爲，黑豆性平味甘，歸腎經、脾經，是飲食療養佳品，接下來我們就來一起了解下黑豆的功效與作用及食用方法吧。
黑豆的營養成分豐富，蛋白質含量高達49.8%，有大豆黃酮、大豆皁醇、蛋白質，並含有B族維生素、優質脂肪酸、胡蘿蔔素、葉酸、亞葉酸、銅、鈷、鐵礦質元素、維生素B1等。而用黑豆製成的豆豉，含有大量的能溶解血栓的尿激酶，也含少量B族維生素和抗菌素。
