米醋泡大蒜，故名思義就是用米醋和大蒜做爲原料製成的一種食品，在我國許多地方都有製作醋泡大蒜的習慣。那麼，米醋泡大蒜的功效與作用有哪些呢？接下來爲大家解答一下。
米醋泡大蒜的功效與作用
1、殺菌消毒
白米醋中含有醋酸具有殺菌的作用，而大蒜中含有的硫化丙烯和大蒜素可以殺滅大多數桿菌、球菌、螺旋菌等病菌和致病性病原菌與寄生蟲等，因此還可以預防感冒。
2、降低血糖
大蒜可促進胰島素的分泌，增加組織細胞對葡萄糖的吸收，提高人體葡萄糖耐量，降低體內血糖水平，並可殺死因感染誘發糖尿病的各種病菌，從而有效預防和治療糖尿病。
3、減肥廋身
白米醋泡大蒜性溫，味辛，可以促進血液循環，有加快新陳代謝的作用，而且白米醋泡大蒜有促進體內多餘脂肪分解代謝的作用，因此可以減肥。
4、降低血脂
白米醋中含有的氨基酸可以促進脂血液中脂質的代謝和分解，而大蒜可防止心腦血管中的脂肪沉積，誘導組織內部脂肪代謝，顯著增加纖維蛋白溶解活性，從而降低膽固醇，因此有降血脂的作用。
5、消食解膩
醋泡過的大蒜兼顧醋和大蒜的養生功效，吃了很油膩的食物後可以吃些醋泡大蒜解解膩，還能幫助腸胃進行消化。
6、補腎壯陽
大蒜性溫，味辛；白米醋也性溫，味辛，因此食用有祛除寒氣，助陽暖身的作用，可以在一定程度上治療腎陽虛的腎虛病症，因此吃白米醋泡大蒜有補腎、壯陽的作用。
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