桂肉，一般是指桂圓肉；也叫龍眼。不僅美味，而且還是一味常用的中藥；其營養豐富有滋補強體、補心安神、養血壯陽、益脾開胃、潤膚美容的功效。
1、健腦安神
因爲桂圓肉中含有多種營養物質，且其性甘，歸心、脾經。特別是對於生長發育時期的兒童，可對腦細胞有很大益處。適當食用有安神健腦、治失眠健忘等功效。此外，桂圓肉還有提高記憶力的效果。
2、補血益氣
因爲桂圓肉中含有豐富的葡萄糖和鐵元素，易被人體消化吸收。其中，鐵元素能夠促進合成人體內的血紅蛋白，緩解缺鐵性貧血的症狀，改善面色發黃。對治療氣血虧損有很好的效果。此外，適當食用還可迅速補充能量、恢復精力，消除身體疲勞。
3、降低血脂
因爲桂圓肉可增加冠狀動脈血流量，對與衰老過程有密切關係的黃素蛋白——腦B型單胺氧化酶(MAO-B)有較強的抑制作用。同時，桂圓肉的有效營養物質還可抑制子宮肌瘤，甚至達到百分之九十，尤其適合婦女更年期時食用。
