核心功效
殺菌、降低血糖、驅寒
簡介
蒜泡白酒有很好的驅寒效果，其含有特有味道的物質稱爲蒜素，此物質與體內的維生素B1結合，可參與體內的新陳代謝，對血管系統有良好的保健作用。同時，大蒜素還可以抑制多種細菌、病毒。那麼，蒜泡白酒的功效與作用有哪些呢？
蒜泡白酒的功效與作用
1、殺菌作用
因爲大蒜中約含有2％的大蒜素，而大蒜素是一種天然藥物成分，有超強的殺菌能力。對多種致病菌，如葡萄球菌、鏈球菌及痢疾、傷寒、結核和霍亂弧菌等，都有明顯的抑制和殺滅作用。此外，因大蒜的味道是蚊蟲所不喜歡的，所以還有驅趕蚊蟲的效果，因此說大蒜水有很好的殺菌作用。
2、降低血糖
因爲大蒜可促進胰島素的分泌，增加組織細胞對葡萄糖的吸收，從而可提高人體葡萄糖耐量，降低體內血糖水平，並可殺死因感染誘發糖尿病的各種病菌，從而可起到有效預防和治療糖尿病的作用。且因爲大蒜中的含硫化合物能促使機體產生一種酶，而這種酶有抗突變的作用。可通過酶來增強解毒功能，干擾致癌物的活化，防止癌症形成。
3、驅寒作用
因爲大蒜味辛，性溫，歸肺、胃、脾經。平時喝大蒜水能起到明顯的驅寒作用。對於因風寒感冒引起的咳嗽和咽喉不適及發燒等症狀，有明顯的緩解作用。同時，大蒜水還可有效清除腸胃有毒物質，刺激胃腸粘膜，增進食慾。此外，大蒜中含有的微量元素硒，也有殺死癌細胞，降低癌症病發率的作用。
蒜泡白酒的禁忌人羣
1、肝病者
《本草綱目》記載，蒜久食傷肝損眼；且大蒜性熱，能助火；味辛，剌激性強。而肝有內火者，如果食用；則肝火會更旺；時間久了會造成損傷。
2、脾虛腹瀉者
蒜的刺激性很強，少吃是可以促消化；但如果患有非細菌性腸炎、腹瀉時，吃大蒜；強烈的刺激會使腸黏膜充血、水腫加重，促進滲出，使病情惡化。
3、虛弱有熱者
多食蒜會耗散人的氣，也耗散人的血。《本草從新》記載，大蒜辛熱有毒，生痰動火，散氣耗血；虛弱有熱的人，切勿沾脣。所以，身體差、氣血虛弱的人要注意。
蒜泡白酒的注意事項
1、不宜選擇塑料桶
因爲白酒具有很強的酸鹼性，尤其是高度白酒；會把塑料有害成分腐蝕到酒裏。因此，大蒜泡酒一定要選擇玻璃瓶或陶瓷瓶。同時，玻璃也要選擇無鉛的環保玻璃，則泡藥酒更安全。
2、多少度白酒合適
稍高度數的白酒更易殺死原料的病菌，更有利於動物藥材中有機物的溶出；原料的水分滲出也會稀釋酒精度，而且隨着存放時間的推移，酒的度數也會下降；酒精度過低，長時間存儲易變質。因此，大蒜泡酒度數52~60度的無添加糧食酒。
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