陳皮長蟲了還能吃嗎 陳皮長蟲了會影響藥效嗎

陳皮是我們生活中常見的一種中藥材，藥用價值是比較高的，但陳皮保存不當容易長蟲，那陳皮長蟲了還能吃嗎？陳皮長蟲了會影響藥效嗎？

陳皮長蟲了還能吃嗎

不能。

陳皮不同於其他的中藥材，曬乾就可以直接食用，而陳皮需要一定年份陳化，而陳化年份小於三年的只能叫橘皮，陳化年份大於三年的纔算的上是陳皮，所以在儲存時間這麼長的話陳皮可能會受到蟲蛀，而蟲蛀後的陳皮就不能再食用了。

因爲蟲子一般會啃食掉陳皮的內囊結構，進而導致陳皮會出現較多的蛀粉，並且吃陳皮的蟲子本身就會攜帶較多的細菌和病毒，所以被蟲咬的陳皮也受到了污染，不能再食用。

陳皮長蟲了會影響藥效嗎

雖然陳皮長蟲後已經不能再吃了，但是即使被蟲蛀，也不會影響陳皮的藥效，因爲陳皮的結構分爲外表皮上的油包和內表皮的內囊結構，而蟲子只會食用陳皮的內囊，不食用油包，因爲油包含有較多的揮發油物質，蟲子不喜歡，而油包纔是陳皮功效最核心的部分，所以即使生蟲了，也基本上不會影響陳皮的藥效。

陳皮長蟲了怎麼處理

刷拭

如果陳皮長蟲發現得早是可以及時將蟲子挑離的，可以使用一個乾燥的毛刷刷拭陳皮被蟲咬的部分，然後再將陳皮置於太陽底下暴曬，曬乾放涼後就可以密封裝好。

冷凍

冷凍可以將蟲子和蟲卵冷死，失去活性，並且冷凍可以將蟲子屍體固定成較硬的狀態，可以便於與陳皮分離，所以輕微長蟲的陳皮可以放到冰箱冷凍後清理，然後繼續曬乾密封裝好。

怎麼防止陳皮長蟲

煙燻

燃燒的煙霧中含有較多的粉塵顆粒，而這些粉塵顆粒會抑制呼吸活動，所以可以用煙燻的方式來防止陳皮生蟲，操作方法就是將陳皮用網袋掛在竈臺上薰即可。

加香料

還可以在存放陳皮的容器里加八角、桂皮、花椒等有辛辣味的香料進去防蟲，因爲這些香料的氣味蟲子是很不喜歡的；也還可以放入一些炒熟的米，大米會比陳皮更吸蟲，並且大米還能吸水防潮，進而在大米長蟲的時候就能及時防曬陳皮來防蟲。