陳皮是一種藥食兩用的材料，性質比較溫和，常用於止咳化痰，但秋冬季節乾燥，加上吃的食物熱湯辛辣爲主，人容易出現上火的現象，不知道喝陳皮水是清火還是上火呢？
適量飲用既不清火也不會上火。
從中醫上來說，食用性寒涼的食物可以起到清火的作用，而吃性熱的食物則容易引起上火，但陳皮水屬於性溫的食材，入經脾、肺經，適量飲用既不清火也不會上火，可燥溼化痰、理氣健脾、利水通便，對脾胃不和、脘腹脹痛、不思飲食、嘔吐噦逆、痰溼阻肺、咳嗽痰多、胸膈滿悶、頭目眩暈、水腫、小便不利、大便祕結等症具有防治效果。
能喝。
引起口腔潰瘍的原因有很多，如局部創傷、精神緊張、食物、藥物、營養不良、激素水平改變及維生素或微量元素缺乏，一般出現口腔潰瘍口部會有很明顯疼痛感，不能吃辛辣刺激性食物，也不能吃過燙的食物，而陳皮水泡好放置溫涼是可以適量喝的，因爲其中含有多種營養物質，有助於提高免疫力，緩解病情，但不能多喝或喝燙的，以免加重病情。
陳皮辛香走竄，溫通苦燥，入脾胃經，有行氣、除脹、燥溼的功效，因脾胃氣滯、寒溼溼阻而引起脘腹脹滿、食少吐瀉症狀的人羣，適合用陳皮泡茶喝。
陳皮性苦溫，能夠燥溼化痰，又能理氣寬胸，爲治溼痰、寒痰之要藥，有溼痰寒痰，咳嗽痰多症狀的人羣也適合用陳泡茶喝。
《名醫別錄》記載陳皮：“下氣，止嘔”，《本草綱目》記載陳皮：“療嘔噦反胃嘈雜，時吐清水”，因此有嘔吐、呃逆等症狀的人羣可以試試用陳皮泡水喝緩解。
陳皮辛行溫通，人肺走胸，能行氣通痹止痛，可用於治療痰氣交阻之胸痹，胸中氣塞，短氣等症狀。
陳皮泡茶還有降血脂的功效，因爲陳皮中的橙皮苷對心肌感染和動脈硬化患者的脂質過氧化形成有抑制作用，而且橘子果膠中含有一低分子物質，具有降低血脂的作用。
不可以，理由如下：
1、陳皮性味辛溫香燥，經常用陳皮泡水喝，易傷陰耗氣，出現陰液不足的情況，會有面色潮紅、口乾舌燥、盜汗、失眠多夢、頭暈耳鳴、健忘、腰膝痠軟。性慾亢奮等症狀。
2、陳皮性溫，過量服用容易引發上火的現象，如面紅目赤、口脣乾裂、口苦燥渴、口舌糜爛、咽喉腫痛、身熱煩躁、尿少便祕等。
陳皮具有刺激胃酸分泌、促進消化的作用，因此對於一些本身胃酸分泌過多的人羣來說是不建議用陳皮來泡水喝的，以免出現腸胃不適的症狀。
陳皮的性質偏溫性，服用後會增加體內的熱氣，因此對於一些本身陰虛火熱、容易上火的人羣來說是不適合服用的，以免服用後出現口乾舌燥、口舌生瘡、大便祕結等上火的現象。
因爲陳皮在處理和製作的過程中會沾染上一定的灰塵、泥土等雜質，因此在沖泡的時候不宜直接泡，而是需要將陳皮沖洗乾淨後再泡。
