蓮子是生活中較爲常見的藥材，有清心除煩的功效，在暑熱季節蓮子粥、蓮子百合湯、蓮子蜂蜜膏等食膳，深受大家喜愛，那麼蓮子會過期嗎？
蓮子會過期。
蓮子含有豐富的營養物質，既是食材也是藥材，有一定的保質期限。一般來說，幹蓮子的保質日期較長，常溫密封的保存情況下是2~3年左右。蓮子存放時間太長，或者存放方法不當，都有可能導致蓮子過期。
蓮子保存不當，導致黴變現象，聞起來有刺激性黴味，表面可能會有菌斑、菌絲，黴變的蓮子較爲容易分辨。蓮子聞起來氣味怪異，也有可能是過期了。
蓮子裏面含有一定的糖分，保存方法不正確的話，很有可能發生蟲蛀的現象，長蟲的蓮子表面有蟲眼，或者裏面被蛀空，蓮子受潮就容易被蟲蛀。
蓮子存放時間過長，有可能會發生過期變質，其藥效也會受到一定影響。一般來說，蓮子在存放妥當的情況下，可以保存2~3年。
不建議吃。
過期的蓮子營養成分有所流失，藥效也會受到一定影響，特別是過期的黴變蓮子，攜帶了大量細菌，對人體健康有較大的危害，所以不建議大家繼續食用。
過期的蓮子不僅藥效受到影響，而且帶有較多的細菌、微生物、病菌，食用這種蓮子，很有可能會對身體造成傷害，最常見的就是對胃腸道造成刺激，出現腹瀉、腹痛、嘔吐等症狀。
蓮子是生活中較爲常見的藥材，有清心除煩的功效，在暑熱季節蓮子粥、蓮子百合湯、蓮子蜂蜜膏等食膳，深受大家喜愛，那麼蓮子會過期嗎？
蓮子忌受潮受熱，蓮子受潮的話容易招蟲蛀，蓮子受熱則蓮心的苦味有可能滲入蓮肉。蓮子適宜保存在乾燥陰涼處，最好是密封保存，蓮子可以保存在玻璃罐、陶瓷瓶中，條件適宜的話，也可放入冰箱冷藏。
