每年夏季是新鮮蓮子大量上市的季節，其口感細嫩爽脆，清香可口，很多人都喜歡吃，有的一次還會吃很多，那麼新鮮蓮子吃多了會怎麼樣呢？
每年夏季是新鮮蓮子大量上市的季節，其口感細嫩爽脆，清香可口，很多人都喜歡吃，有的一次還會吃很多，那麼新鮮蓮子吃多了會怎麼樣呢？
新鮮蓮子中含有較爲豐富的澱粉、蛋白質等營養成分，適量食用對人體健康有益，但是若是食用過多，這類成分無法及時消耗分解，就會堆積在腸胃內，增加消化負擔，容易引起消化不良症狀；另外新鮮蓮子中有蓮子芯，性質寒涼，若是食用過多，還容易引起腸胃不適症狀。當然，若是自身體質較好，腸胃功能比較強的話，即使食用過多也不會引起明顯不適反應。
30-50克。
鮮蓮子雖然味道甘甜清香，而且還含有豐富的營養成分，但是爲了避免引起腸胃不適、消化不良等症狀，最好不要過多食用，一般建議鮮蓮子一次吃30-50克即可，而腸胃功能較弱者更是要減少食用量。
可以適量每天食用。
新鮮蓮子中含有豐富的蛋白質、維生素、纖維素以及鈣、磷、鐵等微量元素，營養豐富，同時它還具有健脾養胃、養心安神、清熱去火等多種功效，每天適量食用對人體健康有一定的好處，但是要注意要適量，不宜食用過多。
新鮮蓮子的食用方法有很多，最爲常見的就是直接生吃，生吃不僅可以更好的體會蓮子的鮮嫩口感，而且還可以最大程度的保留其中的營養成分，除此之外，新鮮的蓮子還可以用來煮湯、煮粥、做糖水等。下面列舉一種比較常見的食用方法：
材料：銀耳、鮮百合、蓮子、紅棗、枸杞、冰糖。
做法：
1、將銀耳用冷水泡軟，洗淨，撕成小朵備用。
2、鮮百合、枸杞、紅棗洗淨，蓮子去皮去芯後備用。
3、鍋中放入銀耳，加入燉煮至粘稠。
4、然後放入鮮百合、蓮子、紅棗、枸杞繼續燉煮20分鐘左右。
5、待所有食材軟爛後，放入冰糖，攪拌至溶化後即可食用。
新鮮的更好。
中醫認爲，除“六陳”外餘藥皆鮮爲好，“六陳”是指陳皮、半夏、枳殼、麻黃、狼毒、吳茱萸這六種中藥陳藥使用效果更好，而蓮子並不在其中之列，因爲幹蓮子在晾曬乾燥過程中營養成分會有所流失，因此一般新鮮的蓮子營養價值會更高。不過新鮮蓮子保存時間很短，將它曬乾之後能大大延長其保存時間，雖然幹蓮子不如新鮮的好，但它的價值也是同樣不容忽視的。
