我很喜歡吃蓮子，最近有很多新鮮蓮子上市，我每次都會吃很多，但是家裏人都告訴我不要吃多了，請問一下新鮮蓮子一次性能吃多少個呢？
建議一個蓮蓬的量即可。（約30-50克）
新鮮蓮子雖然口感清香脆嫩，營養豐富，但是也不宜過多食用，一方面是因爲蓮子中含有豐富的澱粉，若是食用過量，會增加消化負擔，容易引起消化不良症狀；另外一方面是因爲蓮子中含有蓮芯，其性質寒涼，食用過多容易引起腸胃不適，一般建議新鮮蓮子一次性吃1個蓮蓬的量即可，約30-50克。
生吃更好。
鮮蓮子是一種常見的食物，一般建議生吃更好，因爲生吃不僅可以更好的感受蓮子的清甜口感，而且還可以最大程度的保留其中的營養成分；而將它做熟後，在其烹飪過程中，其中的營養成分會有所流失，不過也能吃到與生鮮蓮子完全不同的口感。
新鮮蓮子老了之後一般就不建議生吃了，因爲其肉質會比較堅硬，而且吃起來也不甜，食用口感不佳，建議將它用來煮粥或煲湯食用會更好。
材料：母雞、鮮蓮子、紅棗、枸杞、薑片、食鹽。
做法：
1、將母雞洗淨後，切成大塊，放入沸水鍋中焯去血水，洗淨備用。
2、蓮子去皮，去蓮芯洗淨備用；紅棗、枸杞洗淨泡軟備用。
3、將雞肉、鮮蓮子、紅棗、枸杞、薑片一同放入燉鍋中，加入足量清水。
4、先用大火煮沸，然後轉小火燉煮2小時。
5、最後加入適量食鹽調味即可。
材料：蓮子、大米、冰糖。
做法：
1、大米淘洗乾淨，放入砂鍋中。
2、加入足量清水，開大火煮沸。
3、然後轉小火煮至粥稠。
4、在熬粥過程中，將蓮子去皮洗淨。
5、放入煮好的粥中，繼續煮10分鐘左右。
6、最後加入冰糖調味即可。
將帶蓮蓬的蓮子用袋子裝好，敞開袋口，置於陰涼通風處存放即可，注意避免陽光直射，期間可以適當噴水保持溼潤，一般可以保存3-5天，但是要注意如果蓮子已經從蓮蓬內剝離出來，則不適合用這種方法保存。
將剝好的蓮子置於保鮮袋或者保鮮盒中，再放在冰箱冷藏存放即可，這樣可以保持蓮子的新鮮度，延長其保存時間，一般這種方法可以保存7-10天。但是要注意蓮子保存的時間越長，口感越差。
