正值夏季，新鮮的蓮子米大量上市，很會養生的家庭就會用蓮子米來煮粥喝，那麼新鮮蓮子可以煮粥嗎? 新鮮蓮子怎麼煮粥比較好？
新鮮蓮子可以煮粥。
新鮮蓮子主要含有蛋白質、脂肪、澱粉、棉子糖、維生素E、鈣、磷、鐵、鉀、等營養元素，營養價值比較高，而且味道也比較甘甜，可以用它來煮粥食用。
1、準備100克大米、新鮮蓮子100克、一小朵銀耳、適量的冰糖。
2、銀耳提前泡發，去掉銀耳的蒂部，用手撕成一小朵小朵的；將大米淘洗乾淨、瀝乾水分；去掉新鮮蓮子的外殼，備用。
3、在鍋中放入適量的清水，先放入大米煮開，撈出表面的浮沫，隨後轉小火，將蓮子、銀耳放入鍋中一起熬煮。
4、待熬至比較粘稠了，就可以放入適量的冰糖，將冰糖完全融化於粥中，就可以關火了。
1、準備紅棗10枚、適量的新鮮蓮子、冰糖。
2、去掉新鮮蓮子的外殼，將新鮮蓮子剝好，備用；紅棗泡水10分鐘，清洗乾淨，對半切開。
3、將蓮子放入鍋中，加入適量的清水，用小火燉煮。 4、煮好之後，再放入紅棗、冰糖，再煮一小會兒就可以了。
1、孕婦不宜吃新鮮蓮子。蓮子有一定的活血作用，孕婦食用蓮子可能會出現流產的現象。一般孕婦吃蓮子最好是在分娩的吃，可以幫助胎兒的出生。
2、新鮮的蓮子中含有一些鹼類物質，這些物質有澀腸止瀉的作用，所以對於大便乾結、便祕的人來說是不適合食用的。
3、新鮮蓮子不宜吃多。新鮮蓮子中含有的澱粉含量比較豐富，澱粉在體內積累過多，會出現產氣、腹脹、腹痛等身體不適的情況。
