從市場裏買了幾個新鮮的蓮蓬，打算用裏面的蓮子炒菜下飯吃，可是這蓮子要怎麼炒纔好吃又有營養呢？
1.準備適量黑木耳、鮮蓮子、黃瓜，少量辣椒、大蒜、雞精、鹽，先將黑木耳泡發、洗淨，撕成小塊備用。
2.鮮蓮子去殼、洗淨備用，黃瓜洗淨切成片，紅辣椒切碎，大蒜切末備用。
3.開火架鍋，鍋熱後倒適量油，然後下蒜末煸香，再將黑木耳和黃瓜下鍋，中火翻炒3分鐘左右。
4.放入蓮子和紅辣椒繼續翻炒至變色，按個人口味加入食鹽、雞精調味，翻炒入味後即可裝盤食用。
可以吃。
新鮮蓮子的心可以和蓮子肉一同食用，蓮子芯也是一味中藥，有清心、去熱、止血、澀精的功效，如果本身有上火、口渴、遺精、眼痛等症狀，在吃蓮子的時候可以不去芯直接吃，或者將蓮子芯泡水飲用，也能起到很好的清熱降火作用，若是不能接受蓮子芯的苦味，可以將蓮芯去掉。
可以。
新鮮蓮子是可以生吃的，鮮蓮子生吃是較爲常見的一種食用方式，不僅味道脆嫩甘甜，清香爽口，而且鮮蓮子中還含有豐富的維生素、纖維素、蛋白質等多種營養成分，具有健脾、清熱、安神等多種功效，生吃蓮子不僅口感好，而且還可以最大程度的保留其中的營養成分。
蓮子中含有豐富的澱粉，吃起來口感粉糯，可如果本身就因腸胃氣滯而有中滿痞脹情況的話，則不建議吃蓮子來加重消化負擔，最好是吃流質易消化的食物。
蓮子入脾、腎經，有補脾止瀉、益腎澀精的作用，對於脾虛泄瀉、帶下、遺精等疾病可以有收澀作用，但是如果是便祕患者食用過多的蓮子，可能會使腸胃收澀增強，不利大便的排出。
