現在真是吃新鮮蓮蓬的時候，新鮮蓮蓬裏面的蓮子味道清甜多汁，一不留神就會吃多了，那麼新鮮蓮蓬一次最多吃幾個？新鮮蓮蓬是涼性還是熱性？
一般建議一天吃1-2個蓮蓬比較好，老人以及小孩這類消化能力差的人羣，可以減少一些食用量。
一個新鮮蓮蓬中含有蓮子10-15顆，但是由於蓮子中含有豐富的澱粉、纖維素、礦物質等營養成分，吃多了可能會加重消化負擔，引起腸胃不適，因此建議一天吃1-2個蓮蓬比較好。如果家裏有老人或者小孩，更要限制少吃一些。
新鮮蓮蓬中的蓮子心還沒有去除，因此性質偏涼。
新鮮的蓮蓬味道清甜多汁，有很好的清熱降火、生津止渴、養心安神、降壓的作用，非常適合在炎熱的夏季食用。
新鮮蓮蓬是鹼性食物。
判斷食物是酸性還是鹼性，並不是依據食物的PH值來的，而是依據食物在人體代謝之後留下來的最終產物。而新鮮的蓮蓬代謝後所產生的鈣、鎂、鈉、鉀等元素，這類元素溶於水之後通常是呈鹼性的，因此把這類食物稱爲鹼性食物。
而如果食物代謝後的最終產物是硫、磷、氯等元素，溶於水之後呈現酸性，則稱爲酸性食物，一般富含蛋白質的肉類食物都屬於酸性食物。
1.如果新鮮蓮蓬帶外殼，可以將蓮蓬裝在一個塑料袋裏面，然後往袋子裏面灑水，讓蓮蓬都粘上水珠，接着把袋子繫緊，然後放入冰箱冷藏閣進行冷藏即可。可以保持蓮子的新鮮度3-5天。
2.如果蓮蓬不帶外殼，可以用碗或者盤裝起來，表面灑水後再放入冰箱冷藏。這個方法保鮮時間在2-4天左右，蓮子綠殼會隨着時間而不斷變黑，蓮子米的口感也會逐漸變老變硬，所以不宜久存。
