人蔘爲多年生草本植物，喜陰涼、溼潤的氣候。由於其根部肥大，形如人的身體，故而稱爲人蔘。那麼人蔘有什麼功效呢？
食用人蔘可主要治療神經衰弱、智力減退、貧血、糖尿病、胃病、肝病，以及心血管系統的疾病等。
另外，適量長期服用，可以增加人體對各種致病因子的抵抗力，對人體不會產生任何副作用和損害。
中醫認爲人蔘還有補血養氣、固津生液、調節神經、開心明目、益智安神、降低血糖、健胃、利尿等作用，而且對治療久病衰弱的患者也有明顯效果。
人蔘是一種傳統補品，非常適合年老體弱、消耗性疾病後期、術後病人等食用。但是動脈硬化症、高血液黏度的患者、失眠患者、胃病、膽囊炎、膽結石患者不宜服用。
材料及製作：人蔘花幹品5克，冰糖或蜂蜜適量。將人蔘花及冰糖置入杯中，用熱開水沖泡四分鐘，過濾後就可飲用。若用蜂蜜替代冰糖，應在過濾後再添加，攪拌後飲用。
功 效：有益氣養服、清熱生津的功效。經常服用可去倦怠、治心煩氣躁、清熱退虛火。
