營養吸收不好是什麼原因 影響營養吸收的四大因素

在人體對食物進行消化、 吸收、利用和排泄的過程中，有5個方面的因素會影響到食物營養的吸收率。

風俗習慣

四川人喜歡吃辣，上海人喜歡吃甜，北方人喜歡吃麪食。人都會有某種本土的飲食習慣,突然改變又不能及時適應,就會出現“水土不服”，影響吸收率。

消化功能

每個人的消化功能不同,同一個人在不同時期的消化功能也有差異。這會直接影響食物的消化、吸收,對同一種營養產生不同的吸收率。

烹調方式

不同的烹調方式，對食物所含營養成分的破壞程度也不一樣。破壞程度越輕，營養成分保持得越多，吸收率就越高。比如，將西紅柿煮熟，其中的維生素C就會流失。

飲食習慣

有定時、定量吃飯習慣的人，其營養吸收率肯定高過飲食無規律、暴飲暴食的人。同樣，細嚼慢嚥也比狼吞虎嚥的吸收率高。