水中人蔘
泥鰍又名鰍魚，肉質細嫩、味道鮮美，營養藥用價值高，因此還有“水中牛肉”的美稱，是典型的高蛋白、低脂肪食品。泥鰍有很高的藥用價值，能補中益氣、養腎生精。非常適宜身體虛弱、脾胃虛寒、體虛盜汗的人食用，對某些急性肝炎的治療也十分有益。
而從現代營養學的角度分析，泥鰍是魚類裏的補鈣冠軍，同等重量下，泥鰍的鈣含量是鯉魚的近6倍，是帶魚的10倍左右。泥鰍同時富含有利於鈣吸收的維生素D，因此是很好的補鈣食物。此外，泥鰍還富含亞精胺和核苷，能增加皮膚彈性和溼潤度，並提高身體的抗病毒能力。
建議採用清蒸或燉煮的方式烹調泥鰍，這樣能夠較好地保存其營養價值，如果能搭配豆腐一起吃，補鈣效果會更好。
第二人蔘
絞股藍又名小苦藥、七葉膽、甘茶曼、小母豬油、公羅鍋底。日本科學家因發現其組成成分與部分人蔘皁甙結構相同，又被譽爲“第二人蔘”，具有抗衰老、抗疲勞、解毒抗癌、祛痰止咳、鎮靜安神、益氣強身、鎮痛保肝、調節內分泌功能、提高人體應變能力和免疫力、降低膽固醇和轉氨酶、抑制潰瘍及緩解緊張等作用。
動物人蔘
鵪鶉是雉科一種野生鳥類，爲雞形目中最小的種類，它的肉中含有豐富的蛋白質和人體必需的多種氨基酸，具有補脾益氣、利水除溼、強筋壯骨、調經補血、補肝益腎、滋補強身等功效。
沙漠人蔘
肉蓯蓉生長於我國河西走廊的沙漠地帶，又名肉鬆蓉、大芸、寸芸。它含有生物鹼、氨基酸、微量元素、維生素等成分，具有補腎壯陽、潤腸通便、益精血、滋腎氣、養命門、提高機體免疫功能、延緩衰老，治療陽痿、早泄、遺精、遺尿、白帶過多、不孕、崩漏等功效。
小人蔘
蘿蔔素有“小人蔘”之美稱。蘿蔔中的維生素C比梨、蘋果高8倍，還含有蛋白質、脂肪、糖、維生素B1、維生素B2等營養成分。蘿蔔中的酶和芥子油能促消化、增食慾，有順氣消脹、止咳化痰、除燥生津、清涼止渴、散瘀解毒、抗癌利咽、利膽降脂等功效。
