促進新陳代謝,滋補健身,保護心臟
雞腳中含有豐富的蛋白質、少量礦物質和維生素,特別是維生素B,可以有效地補充人體所需的營養成分,促進新陳代謝,滋補健身,保護心臟,防止動脈硬化,有利於血液循環,提高免疫能力,促進補鈣,降低膽固醇水平,對抗貧血,減少衰老,潤肺、清咽等,並有助於調節血壓、改善神經系統和精神狀態。
適宜人羣
由於雞腳的營養豐富,因此可以適用於老年人和體弱青少年,可以補充養分,增強體質,減少疾病發生的機率。
禁忌人羣
儘管雞腳的營養價值非常高,但也應該避免過量食用。高血壓、肝病、腎病、糖尿病、風溼關節炎、消化系統疾病者慎食。
燉湯、煲湯、燒烤、烤炸
主要有燉湯、煲湯、燒烤、烤炸等多種方法,也可以配以其他蔬菜成菜餚,具有較高的美味性和營養價值。