雞胗，在我國各地均有生產。爲稚科稚屬動物家雞的胃臟。雞是人類飼養最普遍的家禽，雞胗具有澀精止遺、通淋化石、消食導滯、補鐵的功效，可輔助治療腎虛遺精、遺尿、小便不利、泄痢遺溺、結石、食慾不振、消化不良、小兒疳積、飲食積滯、缺鐵等病症。
將雞胗剖開，可以看見黃色的內壁，剝下即爲雞內金，有澀精止遺、縮尿的功效，主治腎虛遺精、遺尿。治遺精，可與芡實、菟絲子、蓮肉等同用。治遺尿，多與桑螵蛸、覆盆子、益智仁等同用。
雞胗中含有的雞內金有化堅消石、通淋利尿、清熱除煩的功效，可用於治療小便不利、泄痢遺溺、疼痛難忍等症，現代可用於治療砂淋、石淋或者膽結石等疾病。
雞胗中含有的成分主要包括胃激素和角蛋白氨基酸等，能夠增加人體胃液的分泌量以及增強腸胃的消化功能，從而加快腸胃的排空速度，達到消食導滯的功效，適宜食慾不振、消化不良、小兒疳積、飲食積滯者食用。
雞胗中含有豐富的鐵元素，食用雞胗能達到補鐵的功效，可輔助治療缺鐵導致的精神萎靡、厭食挑食、生長發育遲緩、頭暈失眠、注意力不集中、記憶力差、抽筋、膝蓋疼等症狀。
