說到藕，也許親們會不由自主地想到——“身處污泥未染泥，白莖埋地沒人知。生機紅綠清澄裏，不待風來香滿池。”
不過今天，咱們先不談有關藕的詩歌，就聊聊在這炎熱的夏季，我們應該如何吃藕。
炎熱的夏季是吃藕的最佳時節
在專家看來，炎熱的夏季是吃藕的最佳時節。中醫認爲，其性味甘、涼，能清熱生津、涼血止血，屬於不可多得的去火食物。
營養學家認爲，藕富含大量的維生素C、維生素B、蛋白質和礦物質，常吃可以補益心脾，而且能涼血散瘀、滋陰養血、利尿通便，從而起到美容排毒的功效。
其次，蓮藕中的膳食纖維可以降低血脂，鉀元素能穩定心率，維生素K能防出血。經常用腦的人多吃藕，可以起到益血補髓，安神健腦的作用。女性吃藕能夠達到調血、補血，紅潤面色的效果。
這蓮藕生吃、熟吃，好像效果也不太一樣哦——
生吃
可能清熱潤肺，涼血行淤。可以涼拌，也可以將鮮藕榨汁，治療口渴傷陰，焦躁難解等症狀，而且對於緩解痤瘡症狀也很有效。
熟吃
熟後的蓮藕性由寒變溫，可健脾開胃，益血止瀉。
不過，小編在此提醒，脾虛胃寒者、易腹瀉者不宜食用生藕，生藕性偏涼，生吃涼拌較難消化，有礙脾胃，所以應儘量食用熟藕。
