先用鹽把柚子皮洗乾淨;
柚子皮切片,自己覺得合適的大小即可。
用淡鹽水浸泡柚子皮。
泡出黃水以後,撈出柚子皮,擠幹水份。
換一盆清水繼續浸泡,這次開始就不要用淡鹽水了。只用清水。直到擠出的水份不再發黃。
柚子皮處理好以後,開始熬糖水
糖水熬好以後關火,放入擠幹水份的柚子皮浸泡。
開大火熬幹水份以後,轉小火開始翻炒柚皮糖。
炒到最後,柚子皮的水份變幹
起鍋放涼,直接密封保存的話,就是偏軟的。
放室溫晾涼1天左右,就是酥脆的哦。