菠菜中含有大量的粗纖維，適量食用可以預防痔瘡，保護視力。但菠菜中還含有大量的草酸，食用不當會影響鈣質吸收，有痛風的風險。下面我們就來具體瞭解一下吃菠菜的好處和壞處。
吃菠菜的好處
1.促進生長發育
菠菜中所含的胡蘿蔔素，在人體內轉變成維生素A，能維護正常視力和上皮細胞的健康，增加預防傳染病的能力，促進兒童生長髮育。
2.預防痔瘡
菠菜中含有大量的粗纖維，當我們食用它後會促進腸胃蠕動，有利於排便。所以適量食用可以預防痔瘡和便祕等疾病的發生。
3.保護視力
菠菜中含有一些胡蘿蔔素，這種物質進入人體以後會轉化與維生素A，能預防視力下降也能減少一些眼科疾病的發生。
4.補血
菠菜的蛋白質量高於其他蔬菜，且含有相當多的葉綠素，尤其含維生素K在葉菜類中最高(多含於根部)，能用於鼻出血、腸出血的輔助治療。菠菜補血之理與其所含豐富的類胡蘿蔔素、抗壞血酸有關，兩者對身體健康和補血都有重要作用。
5.降血脂
菠菜中含有豐富的鉻元素以及類似胰島素的物質，能調節血糖，使之保持平穩狀態，因此，糖尿病患者可以常吃菠菜，保持血糖平穩。
吃菠菜的壞處
1.影響鈣質吸收
菠菜中含有較多的草酸，所以不要將它和高鈣類的食品一起食用，尤其是豆製品和牛奶等。食物中的鈣和菠菜中的草酸相遇後容易形成不溶於水的草酸鈣，會影響對鈣質的吸收。
2.引起腸胃不適
菠菜性寒涼，是一種性寒味甘的綠葉蔬菜，有通便潤燥，促進排便的作用，但是由於其性寒涼，過多食用，腸胃受涼，對腸胃不好，脾胃虛弱者來說，易引起腹瀉腹痛等腸胃不適症狀。
3.痛風
菠菜中還含有含量較多的嘌呤物質，當食用菠菜過多時，體內的嘌呤物質就會變高，容易出現中風症狀，所以菠菜的食用一定要適量。
相信大家看完上文的介紹後，對吃菠菜的好處和壞處已經有所瞭解了，希望今天分享的內容能夠幫助到大家。
