雞肝就是動物雞的肝臟，是生活中很多人都喜歡吃的一種食材，雞肝的營養豐富，但一定要適量吃，否則會有副作用。下面我們就來具體看看吃雞肝的好處和壞處。
吃雞肝的好處
1.保護眼睛
雞肝中含有多種維生素，其中維生素A的含量最高，所以人們合理食用雞肝可以起到保護眼睛的作用，還能預防視力下降，提高視網膜功能。
2.預防貧血
平時多吃雞肝，還能預防貧血，特別是能預防人類缺鐵性貧血的發生。雞肝中微量元素鐵的含量特別高，它能促進人體內血紅蛋白合成，也能增加人體的造血功能，平時食用不但能補血還能防止缺鐵性貧血發生。
3.防癌抗癌
雞肝中含有微量元素硒和維生素E，是人體生命活動中必需的微量元素之一，是天然的抗氧化成分，可以提高人體的免疫能力，減少病毒對人體組織細胞的傷害，也可以減少癌細胞的生成，平常多食用可以起到很好的防癌抗癌的作用。
4.延緩衰老
雞肝不是一種可以抗衰老的食材，它含有的維生素A和維生素C以及微量元素硒等營養成分，可以提高人體的抗氧化能力，也能清理身體內的過氧化脂質，能提高人體各器官功能，延緩多種衰老症狀發生，平時經常食用可以讓人體保持在一種比較年輕的狀態。
吃雞肝的壞處
雞肝是雞身體內部重要的解毒器官，是毒素堆積的地方，平時人們食用雞蛋會吸收一些肝臟中殘留的毒素，嚴重時會導致身體中毒。另外雞肝還是一種高膽固醇的食材，平時人們過量食用，會讓身體內膽固醇數量增加，會誘發高血脂或者冠心病。
上面就是爲大家介紹的吃雞肝的好處和壞處全部內容，希望以上內容可以幫助到大家，所以大家在日常生活中要適量食用哦。
