蕎頭是石蒜科植物的鱗莖，外表與洋蔥很相似，平時可醃製食用，也可炒食，味道非常好，有開胃消食效果。它雖常見，但也有食用禁忌。下面我們就來看看蕎頭的功效與禁忌。
蕎頭的功效
1.消炎止瀉
蕎頭含有多種天然的消炎成分，能消除腸道中的多種病菌，預防腸炎，同時它還具有一定的收斂功效，可以止瀉，止痛，對人類的腹瀉腹痛等常見疾病都有一定的預防和緩解作用。
2.增強體質
蕎頭能爲人體補充多種有益的營養成分，特別是蛋白質、碳水化合物和礦物質，都是人體正常代謝時的必須成分，它們可以提高細胞活性，也能提高人類身體各器官的功能，對提高身體健康水平有很大的好處。
3.輔助治療疾病
蕎頭中含有多種藥用成份，比如生物鹼和一些酚類物質的含量比較高，這些物質可輔助治療噁心，心絞痛，支氣管炎等多種疾病。
4.開胃消食
蕎頭味辛，性溫，食用後可入肝經及肺經，有促進食慾，加快消化和去除油膩的作用，更能溫中通陰，幫助腸胃蠕動，且食用有一種特殊的香味，不管是與其他食物一起爆炒還是醃製食用，都有很好的開胃消食效果。
蕎頭的禁忌
1.孕婦不宜食用
蕎頭尤其是醃製的蕎頭，裏面含有大量的亞硝酸鹽，這種物質會使子宮肌瘤、胎兒畸形以及妊娠高血壓綜合徵的發生率增高，對孕婦會產生不利的影響，所以孕婦不宜食用。
2.腸胃功能不全不能吃
蕎頭雖然有開胃促消化等作用，但本身腸胃功能就不全的人，食用後會因其對胃腸黏膜產生明顯刺激，而讓腸胃功能進一步下降，出現消化不良等不適。
3.胃潰瘍患者慎吃
蕎頭中含有天然的蒜辣素和一些辛辣刺激的成分，胃潰瘍患者在食用後，容易讓潰瘍症狀加重，不利於病情恢復，反而還可能出現胃痛等不適，所以應慎吃。
相信大家看完上文的介紹後，對蕎頭的功效與禁忌已經有了更多的瞭解了，希望以上內容可以幫助到大家，祝你生活愉快，身體健康。
