苦蕎是一種粗糧，那直接幹吃苦蕎對身體有什麼好處呢？在吃的時候又有哪些需要注意的事項嗎？
苦蕎的熱量非常低，且其中含有大量的粗蛋白、膳食纖維等物質，食用後能起到較強的飽腹感，這樣可以幫助減少其他高熱量食物的攝入，從而達到控制飲食的作用。另外苦蕎中的膳食纖維成分還能幫助促進腸胃蠕動，增加體內垃圾脂肪的排出，非常適合減肥人士食用。
苦蕎中含有的維生素、粗蛋白、膳食纖維等成分，食用後能促進胃腸蠕動，幫助食物消化吸收，加快體內排泄物及其他有害物質的代謝，對減輕胃腸負擔，提升胃腸功能有良好的功效。
苦蕎含有大量的蘆丁，其具有擴張血管的作用，而苦蕎中的槲皮素、雖色素等物質能夠改善血管平滑肌的收縮、舒張功能。食用後能增加血管彈性、降低血液粘稠度，經常食用可預防心律失調，心絞痛，心肌梗塞等心血管疾病的發生機率。
苦蕎當中的有效成分能促進胰島B細胞的恢復，從而能降低血糖和血清膽固醇，改善糖耐量對抗腎上腺素的升血糖作用，同時還能夠抑制醛糖還原酶，非常適合糖尿病患者控制血糖及其併發症的產生。
1.幹吃
取適量苦蕎直接以當零嘴嚼食即可，只是此種方式口感較硬，建議將其沖泡幾次飲用口感更佳。
適宜人羣：一般人羣均適宜。
禁忌人羣：消化功能不佳者。
不宜同食：無特殊同食禁忌。
