很多人都喜歡喝苦蕎泡水，那苦蕎木泡水能起到怎樣的功效與作用呢？苦蕎泡水的方式是怎樣的呢？讓我們一起看一下吧。
苦蕎茶是寒涼之品，具有清肝清熱的功效，對內熱過重所引起的目赤腫痛、頭暈頭痛、心煩意亂等症狀，飲用後都能起到一定的改善作用。另外苦蕎所富含的槲皮素、桑色素、茨非醇有抑菌和抗病毒作用。對各種原因引起的潰瘍有祛腐生肌，消炎鎮痛的療效。
苦蕎中含有大量的膳食纖維以及多種氨基酸，所以經常飲用苦蕎木泡水能促進腸胃蠕動，加速體內糞便的排出，防止脂肪在身體裏堆積。另外苦蕎木泡水中的粗蛋白、膳食纖維等物質，食用後能起到較強的飽腹感，這樣可以幫助減少其他高熱量食物的攝入，對減肥十分有好處。
苦蕎中含有蘆丁成分，有擴張血管的作用，另外苦蕎中的槲皮素、雖色素等物質能夠改善血管平滑肌的收縮、舒張功能。經常飲用苦蕎木泡水能增加血管彈性、降低血液粘稠度，這樣能保護血管，降低高血脂、高血壓、動脈粥樣硬化等心血管疾病的發生。
苦蕎能促進進胰島B細胞的恢復，從而能降低血糖和血清膽固醇，改善糖耐量對抗腎上腺素的升血糖作用，同時還能夠抑制醛糖還原酶，起到不錯的控制血糖作用。
1.泡水
取適量苦蕎放入杯中，將剛燒開的水倒入杯子至八分滿，然後蓋上杯蓋悶10分鐘左右即可飲用。
適宜人羣：一般人羣均適宜。
禁忌人羣：脾胃虛寒人羣。
不宜同食：無特殊同食禁忌。
