花膠是一種珍貴的滋補食品，被譽爲“海洋人蔘”，適合燉湯食用，而香菇也是一種常見的燉湯食品，那麼花膠能和香菇一起燉嗎？
花膠性質平和，其中含有豐富的蛋白質、維生素以及鈣、硒、鋅、鐵等多種微量元素，營養價值豐富；香菇性平，是一種具有高蛋白、低脂肪、多糖、氨基酸、多種維生素的菌類食物，兩者在食物性質和營養成分上並無衝突，因此，花膠是可以和香菇一起燉的，但是不宜食用過多。
花膠15-20克，香菇100-150克。
花膠中含有豐富的蛋白質，不宜過多食用，否則人體無法完全吸收，而且可能會引起加重腸胃負擔，引起消化不良等不適；而香菇中含有豐富的纖維素成分，具有促進腸胃蠕動的作用，如果食用過多不易被人體消化，容易引起腸胃不適。
花膠中含有豐富的蛋白質、維生素等多種營養成分，常食用可以幫助提高人體的免疫能力；香菇中含有香菇多糖的成分，可以增強巨噬細胞的吞噬功能，還可以促進T淋巴細胞的產生，提高淋巴細胞的活性，從而增強人體的免疫功能。
花膠中含有豐富的膠原蛋白，經常食用可以使肌膚光滑飽滿，柔軟又富有彈性，防止皺紋的產生；香菇中的有效成分對體內的過氧化氫有一定的消除作用，經常食用可以在一定程度上延緩人體衰老。
材料：花膠50克，香菇75克，大蔥、生薑、食鹽、味精各適量。
做法：
1、先將花膠放入清水中提前泡發，撈出，洗淨。
2、鍋中熱水，放入生薑及大蔥，將花膠放入。
3、水燒開後，關火，直至水自然冷卻後，將花膠撈出，切片備用。
4、香菇洗淨，去蒂備用。
5、將花膠、香菇、生薑一起放入燉鍋中。
6、倒入適量清水，大火煮開，然後改小火燉2小時左右。
7、最後加入食鹽、味精後，再燉5分鐘後盛出食用即可。
花膠是一種珍貴的滋補食品，被譽爲“海洋人蔘”，適合燉湯食用，而香菇也是一種常見的燉湯食品，那麼花膠能和香菇一起燉嗎？
對蛋白質過敏者不宜食用花膠燉香菇，因爲花膠中含有豐富的蛋白質成分，食用後可能會引起過敏反應，如：頭暈、噁心、胸悶等。
花膠燉香菇具有很強的滋補作用，感冒發熱患者不宜過多食用，否則可能會使邪氣停滯在體內，導致原本不適症狀加重。
香菇是一種嘌呤含量較高的食物，痛風患者不宜食用，否則可能會導致體內的血尿酸水平升高，引發或加重痛風症狀。
