今天早上去市場裏買了一隻鴿子，想着和家裏剩下的花膠一起燉了吃，那麼這花膠和鴿子要怎麼燉呢，這樣的湯喝了有哪些功效呢？
1.準備鴿子1只，花膠50克，適量紅棗、枸杞，薑片適量、食鹽適量。
2.先把花膠提前泡發、洗淨，切成小塊備用，紅棗去核備用。
3.將鴿子處理乾淨後，往鍋中倒水燒熱，加幾片薑片，放鴿子焯幾分鐘，然後撈出洗淨。
4.將鴿子、花膠、紅棗、枸杞一同放入燉鍋中，加適量水，開大火燉煮20-30分鐘。
5.然後轉小火慢燉2-3小時，直至食材燉軟爛，等到要出鍋時，加少量鹽調味即可。
花膠含有豐富的蛋白質、維生素、膠質等物質，食用後有固腎培精、消除疲勞及恢復傷口的功效，而鴿肉爲高蛋白、低脂肪食品，其蛋白含量爲24.47%，在同等質量下，它所含的礦物質及維生素都比雞、魚、羊肉的含量高，兩者燉湯食用對人體有很好的補益強身的效果。
鴿子肉和花膠都是理想的高蛋白低脂肪食品，其中花膠所含的蛋白質含量高達84.2%，脂肪僅爲0.2%，將鴿子肉與花膠搭配燉湯喝，對於皮膚中流失的膠原蛋白具有一定的增補效果，而且鴿子肉中含有的軟骨素可以改善人體的血液循環，增強皮膚彈性。
中醫認爲，鴿肉易於消化，具有滋補益氣的功小，對病後體弱、血虛閉經、頭暈神疲、記憶衰退有很好的補益作用，同時花膠所含豐富的高級膠原蛋白，具滋陰養顏，補腎，強壯機能的效果，對於身體虛弱，免疫力較低的人來說是很適合食用的。
花膠和鴿子中都含有豐富的蛋白質，如果有對蛋白質過敏的人羣食用了花膠鴿子湯的話，很可能會產生腹痛、腹瀉、胸悶等過敏反應。
花膠鴿子湯是很好的滋補湯品，而感冒發熱期間是不宜食用過於滋補的食物，因爲生病期間體質虛弱，不能承受過於大補的食物，因此容易導致邪氣停留在體內，不得鼓出，從而是病情遷延難愈。
早上喝比較好。
一般建議花膠鴿子湯早上空腹食用最好，因爲早上是人體消化吸收功能最好的時候，這個時候食用花膠，不會受其他食物的干擾，能使花膠的營養價值最大程度的被人體吸收，另外，鴿子和花膠是營養豐富的食物，早上食用能爲上午工作學習提供良好的體能。
